Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Richtungen
- Lagern:
- Nährwertangaben
- Klassischer gelber Kuchen
- Zutaten
- Richtungen
- Nährwertangaben
- Topf Marshmallow Zuckerguss
- Zutaten
- Richtungen
- *Spitze:
- **Spitze:
- Nährwertangaben
- Klassischer weißer Kuchen
- Zutaten
- Richtungen
- Klassischer Schokoladenkuchen
- Zutaten
- Richtungen
- Nährwertangaben
Zutaten
Richtungen
-
Bereiten Sie den Kuchen vor, backen Sie ihn und kühlen Sie ihn ab, wie für 8- oder 9-Zoll-Schichten angegeben.
-
Für Bäume ein großes Backblech mit Wachspapier auslegen. In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel werden die Bonbons 30 Sekunden lang mit 100 Prozent Leistung (hoch) beschichtet. Rühren; Weitere 20 bis 30 Sekunden oder bis zum vollständigen Schmelzen in der Mikrowelle erhitzen. In eine schwere, wiederverschließbare Plastiktüte legen. Siegel. Schneiden Sie ein kleines Stück von einer Ecke ab. Auf dem vorbereiteten Backblech 7 bis 8 blattlose Bäume, jeweils 2 bis 3 Zoll groß (machen Sie sie dick, damit sie beim Härten nicht brechen). Die Bäume mit Schokostückchen bestreuen, bevor die Süßigkeiten überzogen werden. Im Kühlschrank kalt stellen.
-
Bereiten Sie das Baiser-Zuckerguss vor. Füllen Sie und bereifen Sie Kuchen mit etwas des Baiser-Zuckergusses.
-
Für Geister den restlichen Baiser-Zuckerguss in einen Spritzbeutel geben, der mit einer großen runden Spitze versehen ist. Pipe Zuckerguss in Hügeln auf Kuchen. Ordnen Sie zwei Bonbons auf jedem Geist für die Augen.
-
Zum Servieren die Bäume vorsichtig vom Wachspapier abziehen. Drücken Sie die Bäume auf den Seiten des Kuchens in den Zuckerguss.
Lagern:
Locker abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 410 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 21 mg Cholesterin, 310 mg Natrium, 76 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 60 g Zucker, 5 g Protein.Klassischer gelber Kuchen
Zutaten
Richtungen
-
Lassen Sie Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit zwei runde 9 × 1 1/2-Zoll- oder 8 × 1 1/2-Zoll-Kuchenformen oder eine geriffelte 10-Zoll-Rohrform einfetten und leicht mehlen oder eine 13 × 9 × 2-Zoll-Backform einfetten; Pfanne (n) beiseite stellen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren. beiseite legen.
-
Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie allmählich Zucker hinzu, ungefähr 1/4 Tasse auf einmal, auf mittlerer Geschwindigkeit schlagend, bis kombiniert. Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab; 2 Minuten weiter schlagen. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Vanille einrühren. Mehlmischung und Milch abwechselnd zu der Buttermischung geben und nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in die vorbereitete (n) Pfanne (n) geben und gleichmäßig verteilen.
-
Backen Sie 20 bis 25 Minuten für 9-Zoll-Pfannen, 30 bis 35 Minuten für 8-Zoll-Pfannen, 40 bis 45 Minuten für 10-Zoll-Röhrenpfannen, 25 bis 30 Minuten für 13 × 9-Zoll-Pfannen oder bis zu einem hölzernen Zahnstocher eingesetzt in der Nähe der Mitte (n) kommt sauber heraus. Tortenschichten oder Tortenröhrchen in Pfanne (n) auf Drahtgitter (n) 10 Minuten kühlen. Entfernen Sie Kuchenschichten oder Rohrkuchen von den Wannen; vollständig auf Drahtgitter (n) abkühlen lassen. Oder legen Sie 13 × 9-Zoll-Kuchen in eine Pfanne auf einem Gitterrost; komplett abkühlen. Frost mit gewünschtem Zuckerguss.
Nährwertangaben
Pro Portion:Topf Marshmallow Zuckerguss
Zutaten
Richtungen
-
Lassen Sie das Eiweiß 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In einem kleinen Topf kombinieren Sie Eiweiß, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Wasser und 1/8 Teelöffel Weinstein. Bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten erhitzen und konstant rühren, oder bis ein sofort ablesbares Thermometer 160 ° F anzeigt. *
-
Die Eiweißmischung sofort in eine sehr große Schüssel geben. ** 1 1/2 Tassen Zucker, 1/2 Tasse warmes Wasser und 1/2 Teelöffel Tatar hinzufügen. 7 Minuten schlagen. Fügen Sie 1 Teelöffel Vanille hinzu. Weitere 6 bis 8 Minuten schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade).
*Spitze:
Sofort ablesbare Thermometer haben eine kleine Vertiefung auf einer Seite der Metallsonde. Diese Vertiefung muss bei der Temperaturprüfung in die Eiweißmischung eingetaucht werden.
**Spitze:
Sobald die Eiweißmischung 160 ° F erreicht hat, gießen Sie sie sofort in die Schüssel, damit das Ei nicht weiter kocht. Wenn es in der Pfanne bleibt, steigt die Temperatur weiter an und die Mischung beginnt zu gerinnen und in Stücke von gekochtem Eiweiß zu klumpen.
Nährwertangaben
Pro Portion:Klassischer weißer Kuchen
Zutaten
Richtungen
-
Lassen Sie Eiweiß 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit zwei runde 9x1-1 / 2-Zoll- oder 8x1-1 / 2-Zoll-Kuchenformen einfetten und leicht mit Mehl bestreichen oder eine 13x9x2-Zoll-Backform einfetten. Pfanne (n) beiseite stellen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verrühren. beiseite legen.
-
Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie Zucker und Vanille hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Eiweiß nacheinander hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch. Mehlmischung und Buttermilch abwechselnd zu der Buttermischung geben und nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Teig in vorbereitete Pfanne (n) geben.
-
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten bei 9-Zoll-Pfannen oder 30 bis 35 Minuten bei 8-Zoll-Pfannen oder 13x9x2-Zoll-Pfannen backen, oder bis ein in der Nähe der Mitte (n) eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Kuchenschichten in Pfannen auf Drahtgittern 10 Minuten kühlen. Entfernen Sie die Kuchenschichten von den Pfannen. Auf Gestellen gründlich abkühlen lassen. Oder legen Sie den 13x9x2-Zoll-Kuchen in eine Pfanne auf einem Gitterrost; gründlich abkühlen. Frost mit gewünschtem Zuckerguss
Klassischer Schokoladenkuchen
Zutaten
Richtungen
-
Lassen Sie Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit die Böden von zwei quadratischen 8 × 8 × 2-Zoll-Backformen oder runden 9 × 1 1/2-Zoll-Kuchenformen leicht einfetten. Linienböden mit Wachspapier; Fett und leicht Mehl Pfannen. Oder fetten Sie eine 13 × 9 × 2-Zoll-Backform oder eine 10-Zoll-Rillenrohrpfanne ein und bemehlen Sie sie leicht. Pfanne (n) beiseite stellen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver und Salz verrühren. beiseite legen.
-
Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie allmählich Zucker hinzu, ungefähr 1/4 Tasse auf einmal, auf mittlerer Geschwindigkeit schlagend, bis kombiniert. Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab; 2 Minuten weiter schlagen. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Vanille einrühren. Mehlmischung und Milch abwechselnd zu der Buttermischung geben und nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Weitere 20 Sekunden auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Den Teig in die vorbereitete (n) Pfanne (n) geben und gleichmäßig verteilen.
-
Backen Sie 35 bis 40 Minuten für 8-Zoll-Pfannen oder 13 × 9-Zoll-Pfannen, 30 bis 35 Minuten für 9-Zoll-Pfannen, 45 bis 50 Minuten für 10-Zoll-Röhrenpfannen oder bis ein Holzzahnstocher in der Nähe der Mitte eingesetzt wird ( s) kommt sauber raus. Tortenschichten oder Tortenröhrchen in Pfanne (n) auf Drahtgitter (n) 10 Minuten kühlen. Entfernen Sie Kuchenschichten oder Rohrkuchen von den Wannen; Wachspapier abziehen, falls vorhanden. Auf Gitterrost (en) vollständig abkühlen lassen. Oder legen Sie 13 × 9-Zoll-Kuchen in eine Pfanne auf einem Gitterrost; komplett abkühlen. Frost mit gewünschtem Zuckerguss
Nährwertangaben
Pro Portion:
