Ingwerhähnchen und warmer Apfelsalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen (insgesamt 1 1/4 bis 1 1/2 Pfund)
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 rote Zwiebel, in dünne Keile schneiden
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 2 rote und / oder grüne Kochäpfel, entkernt und in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten
• 3 Tassen Kohlschnitzel mit Möhre (Krautsalat-Mix)
• Orangenschnitze

Richtungen

• Schritt 1

  Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Huhn 4 Minuten lang in heißem Öl bei mittlerer Hitze kochen. Hähnchen wenden und Zwiebel und Ingwer hinzufügen. Weitere 4 bis 5 Minuten kochen lassen, dabei die Zwiebeln umrühren, bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 ° F). Übertragen Sie Huhn auf eine Platte; warm halten.

• Schritt 2

  Brühe und Essig in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen; Unbedeckt 5 Minuten oder bis zur Hälfte kochen. Fügen Sie Äpfel und Krautsalatmischung hinzu. Kochen Sie und rühren Sie sich leicht ungefähr 5 Minuten um, oder bis Äpfel und Kohl gerade zart sind. Geben Sie Hühnchen und angesammelte Säfte in die Pfanne zurück. Mit Orangenschnitzen servieren und darüber drücken.