Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einem Topf Melasse und Butter vermengen. Kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen. In eine große Schüssel geben. auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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In einer zweiten Schüssel Mehl, braunen Zucker, Ingwer, Backpulver, Zimt, Salz, Pfeffer und Nelken verrühren. Beiseite legen.
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Rühren Sie das Ei in die abgekühlte Melassemischung. Mehlmischung unterrühren, bis alles vermengt ist. Den Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie auf Pergament oder Wachspapier jede Teighälfte zu einem 1 1/2 Zoll großen quadratischen Block, der etwa 5 1/2 Zoll lang ist. Wickeln; 30 Minuten im Gefrierschrank kalt stellen oder bis der Teig fest genug ist, um in Scheiben geschnitten zu werden.
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Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor. Schneiden Sie die Stämme in 18-Zoll-Scheiben (formen Sie die Stämme nach Bedarf um). Legen Sie 1 Zoll auseinander auf ungefettete Backbleche. Jeweils mehrmals mit einer Gabel einstechen. 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Ränder fest und leicht gebräunt sind. Auf Drahtgitter übertragen. Komplett abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen. Macht etwa 4 Dutzend.
Tipps
In einem luftdichten Behälter in durch Wachspapier getrennte Schichten legen. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 44 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 8 mg Cholesterin, 37 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 1 g Protein.
