Ingwer - Schweinefleisch - Kohl - Suppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 8 Unzen ohne Knochen Schweinelende, geschnitten 1/2 Zoll dick
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 3 kleine Tomaten, gehackt
• 2 mittelgroße Karotten, fein gehackt
• ½ Tasse getrocknete Anelli-Nudeln oder andere kleine Nudeln
• 4 Tassen dünn geschnittener Chinakohl (Napa-Kohl)
• ¼ Tasse frische Minze geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf die 6 Tassen Hühnerbrühe zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Schweinefett abschneiden. Schneiden Sie Schweinefleisch in 1/2-Zoll-Würfel.

• Schritt 2

  In einem großen Topf Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in heißem Öl kochen, bis das Schweinefleisch braun ist.

• Schritt 3

  Heiße Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen. Tomaten und Karotten unterrühren. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Gedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 4

  Die Nudeln unterrühren und weitere 6 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis die Nudeln zart, aber immer noch fest sind. In Scheiben geschnittenen Chinakohl und Minze unterrühren. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 118 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 18 mg Cholesterin, 493 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 10 g Protein).