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Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 325 Grad F vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker, Ingwer, Zimt und Nelken vermischen. Mit einem Mixer die Butter und die Melasse in feine Krümel schneiden. Kneten, bis die Mischung eine Kugel bildet. Den Teig in zwei Hälften teilen.
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Klopfen Sie jede Teighälfte auf einem sehr großen, ungefetteten Backblech zu einem 8-Zoll-Kreis (oder verwenden Sie zwei kleinere Backbleche). Verwenden Sie Ihre Finger, um eine überbackene Kante auf jeder Runde zu machen. Jede Runde mit Kristallzucker bestreuen. Stechen Sie jeden Zentimeter oder so mit den Zinken einer Gabel. Schneiden Sie jeden Kreis in 8 Keile (keine Keile trennen). Falls gewünscht, verwenden Sie eine kleine herzförmige Ausstechform, um Abdrücke auf jedem Keil zu machen.
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18 bis 20 Minuten backen, bis sich der Boden goldbraun färbt und die Mitte eingestellt ist. Den Kreis warm in Keile schneiden. Keile auf ein Drahtgitter legen; cool. Macht 16 Kekse.
Tipps
Shortbread zwischen Wachspapier in einen luftdichten Behälter legen; Abdeckung. Bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern. Oder nicht dekorierte Kekse für bis zu 3 Monate einfrieren; Auftauen und dekorieren.
