Glutenfreies, mit Parmesan gefülltes Hähnchenfleisch und geschmolzene Erdbeeren Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen frische Erdbeeren (halbieren oder vierteln bei großen Beeren)
• 2 Esslöffel weißer Balsamico oder Weißweinessig
• ¼ Tasse Erdbeermarmelade
• Meersalz oder Salz und schwarzer Pfeffer
• 6 knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften
• 3 Unzen Parmesan oder weißer Cheddar-Käse
• 6 große frische Basilikumblätter
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Geschnittenes frisches Basilikum

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 400 Grad F. In einer 3-Liter-Auflaufform kombinieren Erdbeeren, Essig und Marmelade. Salz und Pfeffer darüber streuen. beiseite legen.

• Schritt 2

  Schneiden Sie eine horizontale Tasche in jede Hühnerbrusthälfte, indem Sie von einer Seite fast bis zur anderen durchschneiden. Parmesankäse in sechs 3x1 / 2-Zoll-Stücke schneiden. Wickeln Sie ein Basilikumblatt um jedes Stück Käse. in die Hähnchenbrusttasche stopfen. Sichere Taschen mit hölzernen Zahnstochern oder Spießen verschlossen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

• Schritt 3

  In einer 12-Zoll-ofenfesten Pfanne Knoblauch 30 Sekunden lang in Öl bei mittlerer Hitze kochen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es 5 Minuten oder bis es goldbraun ist, einmal wenden. In den Ofen geben. Unbedeckt 5 Minuten backen. Die Auflaufform mit der Erdbeermarmeladenmischung in den Ofen geben. 10 bis 13 Minuten backen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist und die Beeren weich sind und die Marmeladenmischung eingedickt ist. Hähnchen mit geschmolzenen Erdbeeren servieren. Mit Basilikum bestreuen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 395 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 142 mg Cholesterin, 461 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 58 g Protein.