Ziegenkäsetarte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter, erweicht
• 2 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
• 4 Eier
• 8 Unzen frischer Ziegenkäse (Chevre)
• ½ Tasse Creme Fraiche
• 1 Esslöffel schnippte frisches Basilikum
• 1 Esslöffel schnitt frischen Schnittlauch
• 1 Teelöffel schnitt frische Petersilie
• 1 Teelöffel frische Zitronenverbene *
• Ein halber Teelöffel schnitt frischen Rosmarin
• ½ Teelöffel frischer Zitronenthymian *
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 300 Grad vorheizen. Eine 9-Zoll-Quicheform mit Butter bestreuen und mit den Semmelbröseln bestreuen. beiseite legen.

• Schritt 2

  Eier trennen. Das Weiß in eine mittelgroße Rührschüssel geben. beiseite legen. In einer großen Rührschüssel das Eigelb mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 3 ​​Minuten lang oder bis es dick und zitronenfarben ist, schlagen. Fügen Sie Ziegenkäse hinzu und schlagen Sie gerade bis glatt und sahnig. Crème Fraiche, Kräuter, Salz und Knoblauch dazugeben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

• Schritt 3

  Schläger gründlich waschen. Eiweiß mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Geschlagenes Weiß vorsichtig unter die Ziegenkäsemischung heben. In eine vorbereitete Schüssel gießen.

• Schritt 4

  30 bis 35 Minuten backen, bis die Torte goldbraun gebläht ist und ein Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Warm servieren. Ergibt 8 Portionen.

*

Wenn Sie Zitronenverbene oder Zitronenthymian nicht finden, ersetzen Sie 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale und 1/2 Teelöffel geschnittenen frischen Thymian.

Nährwertangaben

Pro Portion: 174 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 136 mg Cholesterin, 347 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 9 g Protein.