Goldener Gemüsegratin | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Tasse geschälte und dünn geschnittene Möhren (2 mittelgroße)
3 Tassen geschälte, geviertelte und in dünne Scheiben geschnittene Rutabaga (1 klein)
3 Unzen fein zerkleinerter Schweizer Käse (3/4 Tasse)
2 ½ Tassen geschälte und dünn geschnittene Süßkartoffeln (2 mittelgroße)
2 Tassen geschält, längs geviertelt und in dünne Scheiben geschnittener Butternusskürbis (1/2 klein)
2 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
½ Teelöffel Instant-Hühnerbrühgranulat
½ Teelöffel Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel geschnittene Mandeln

Richtungen

Schritt 1
In einer 2-Liter-Auflaufform die Karotten, die Rüben, eine viertel Tasse Käse, die Süßkartoffeln und den Kürbis in einer Schicht anrichten. Wasser, Ahornsirup, Bouillongranulat, Salz und Pfeffer mischen. Gemüse übergießen.
Schritt 2
Bedeckt in einem 375-Grad-F-Ofen etwa 35 Minuten backen oder bis das Gemüse gerade zart ist. Gemüse aufdecken; Mit dem restlichen 1/2 Tasse Käse und den in Scheiben geschnittenen Mandeln bestreuen. Unbedeckt weitere 10 bis 15 Minuten backen oder bis die Mandeln leicht gebräunt sind. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 156 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 11 mg Cholesterin, 255 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 6 g Protein.