Gorgonzola-Zwiebel-Tarte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

½ 15 Unzen Packung gefaltet gekühlt ungebackene Kruste (1 Kruste)
2 Esslöffel Butter oder Margarine
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Essig
2 mittelgroße Zwiebeln, längs geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 - 1/3 Tassen)
4 Unzen Gorgonzola, blau oder Feta-Käse, zerbröckelt (1 Tasse)
2 Eier
1 Teelöffel getrockneter Kerbel oder Majoran, zerkleinert
¼ Teelöffel Pfeffer
⅓ Tasse Milch, halb und halb oder leichte Sahne
3 Esslöffel trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
2 Esslöffel frische Petersilie geschnitten
1 Eigelb geschlagen
Frühlingszwiebeln (optional)

Richtungen

Schritt 1
Rollen Sie die Tortenkruste von der Mitte bis zu den Rändern auf einer leicht bemehlten Oberfläche und bilden Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 30 cm. Das Gebäck in eine 9-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden geben und den Teig in die geriffelten Seiten der Tortenform drücken. Kanten abschneiden, Ausschuss reservieren. Gebäck nicht stechen. Gebäck mit doppelter Folienstärke auslegen. Backen Sie in einem 450-Grad-F-Ofen 8 Minuten lang. Folie entfernen. Noch 4 Minuten backen oder bis die Kruste trocken und fest ist. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 Grad F.
Schritt 2
Zum Füllen Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen. braunen Zucker und Essig einrühren. Zwiebeln hinzufügen. Unbedeckt bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln weich und hellbraun sind, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Schlagen Sie Käse, Eier, Kerbel oder Majoran und Pfeffer in einer Rührschüssel mit einem Elektromixer auf niedriger Stufe, bis sie sich vermischen (der Käse bleibt immer noch klumpig). Zwiebelmischung, Milch, Wein und Petersilie von Hand einrühren. Schöpflöffel gleichmäßig in gebackene Tortenschale füllen.
Schritt 4
Backen Sie die Torte in einem 375-Grad-Ofen ungefähr 20 Minuten lang oder bis ein Messer in der Nähe der Mitte der Füllung sauber herauskommt und das Gebäck goldgelb ist. 15 Minuten in einer Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit Tortenkrustenreste auf 1/8-Zoll-Dicke ausrollen; mit kleinen schneidern in dekorative formen schneiden. Auf ein ungefettetes Backblech legen. Mit einer Mischung aus Eigelb und 1 Teelöffel Wasser bestreichen. Ausschnitte 6 bis 7 Minuten oder bis sie goldbraun sind, in einem 375-Grad-F-Ofen backen. Entfernen Sie vorsichtig die Seiten der Kuchenform. Dekorieren Sie das Oberteil mit gebackenen Ausschnitten und fügen Sie, falls gewünscht, Frühlingszwiebeln hinzu. Torte in Keile schneiden. Warm servieren. Macht 12 Vorspeisen.