Grüne Bohnen Frittata | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Scheiben Speck
• 8 Eier
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 2 Tassen übrig gebliebene grüne Bohnen Auflauf
• 1 Tasse geriebenen, scharfen Cheddar Käse
• Pflanzenöl
• ½ Tasse dünn geschnittene süße Zwiebel
• ¼ Tasse Milch
• ⅓ Tasse Allzweckmehl

Richtungen

• Schritt 1

  In der Pfanne Speck bei mittlerer Hitze bräunen und knusprig kochen. Löschen; Papierhandtücher abtropfen lassen, Tropfen aufheben. Crumble Bacon; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Grüne Bohnenmischung, Speck und die Hälfte des Käses einrühren. Mit Speck in die Pfanne gießen. bei mittlerer Hitze kochen. Führen Sie beim Setzen der Mischung einen Spatel um den Rand der Pfanne und heben Sie die Eimischung an, damit die ungekochte Portion darunter fließt. Weiter kochen und anheben, bis es fast fest ist. Mit dem restlichen Käse bedecken. Abdeckung; beiseite legen.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf 1/2 Zoll Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebelscheiben in Milch tauchen und überschüssiges abtropfen lassen. Werfen Sie Scheiben in Mehl; Überschuss abschütteln. Überzogene Zwiebelscheiben schubweise in heißem Öl ca. 3 Minuten oder bis sie goldgelb und leicht knusprig sind garen. Mit einem geschlitzten Löffel Zwiebelscheiben zum Abtropfen auf Papiertücher geben. Spitzenfrittata mit gebratener Zwiebel.

Nährwertangaben

Pro Portion: 476 Kalorien (14 g gesättigtes Fett, 8 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 301 mg Cholesterin, 633 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 21 g Protein.