Gegrillter Spargel mit Toum Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Kopf Knoblauch, Nelken getrennt und geschält
Saft von 1 Zitrone
1 Esslöffel koscheres Salz
1 ½ Teelöffel Honig
1 Tasse Rapsöl
2 Pfund Spargel

Richtungen

Schritt 1
Für Toum: In einem Mixer kombinieren Knoblauch und 3 EL. Wasser; pürieren, bis sie gemischt sind. Zitronensaft hinzufügen, 1 EL. koscheres Salz und der Honig; verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Bei niedrigem Stand des Mixers langsam Öl hinzufügen. (Mischung sollte dick und cremig sein.)
Schritt 2
Grill auf mittlerer Höhe vorheizen. Bereiten Sie ein Eisbad vor. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spargel hinzufügen. 30 Sekunden kochen; Sofort ins Eisbad überführen. Den Spargel auf jeder Seite ca. 2 Minuten grillen. Mit Toum servieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 353 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 10 g mehrfach ungesättigtes Fett, 23 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 563 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 2 g Protein.