Gegrillte Putenburger mit Kirschtomaten | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Esslöffel Senf nach Dijonart
• 2 Esslöffel Vollkornbrot oder Panko (japanische Semmelbrösel)
• 2 Esslöffel fettfreie Milch
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Schalotte, fein gehackt (2 EL)
• 1 Esslöffel schnippte frisches Basilikum
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Pfund ungekochte gemahlene Putenbrust
• 1 halbes Liter verschiedene Kirschtomaten oder Baby-Erbstücktomaten
• Olivenöl
• 2 4-Zoll-Quadrate aufgeteilt Focaccia-Brot oder Ciabatta-Brötchen, geröstet
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• frisch geschnittene Basilikumblätter

Richtungen

• Schritt 1

  Weichen Sie vier 8 bis 12 Zoll große Bambusschäfte 30 Minuten lang in Wasser ein. In der Zwischenzeit in einer mittleren Schüssel kombinieren Sie 1 EL. Senf, Panko, Milch, Knoblauch, Schalotte, Basilikum und 1/4 TL. jeweils Salz und Pfeffer. Fügen Sie gemahlenen Truthahn hinzu; gut mischen. In vier 1/2-Zoll dicke Pastetchen formen.

• Schritt 2

  Kirschtomaten am Spieß einfädeln. Leicht mit Olivenöl bestreichen.

• Schritt 3

  Für einen Holzkohle- oder Gasgrill die Burger auf dem Rost eines überdachten Grills direkt bei mittlerer Hitze 11 bis 13 Minuten lang oder bis die Bratlinge gar sind (165 ° F) grillen. Dabei die Hälfte des Grillvorgangs einmal drehen. Fügen Sie die Tomaten-Spieße in den letzten 6 Minuten hinzu oder grillen Sie und drehen Sie sie, um gleichmäßig zu kochen.

• Schritt 4

  Die geschnittenen Seiten des gerösteten Brotes mit dem restlichen Dijon-Senf bestreichen. Legen Sie jeden Burger auf. Entfernen Sie die Tomaten vom Spieß und stapeln Sie die Burger auf. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit dem restlichen Salz und Pfeffer bestreuen. Top mit Basilikum.

Nährwertangaben

Pro Portion: 297 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 55 mg Cholesterin, 821 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 33 g Protein.