Gegrilltes Ratatouille Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Unzen Spargel, brachen harte Enden ab
• 2 Karotten, geschält, in diagonale Scheiben geschnitten 1 1/2 Zoll dick
• Olivenöl oder Antihaft-Kochspray
• ⅔ Tasse Kirschtomaten, gestielt
• 1 kleine Aubergine, in 1-Zoll-Scheiben schneiden
• 1 Zucchini, geschnitten und längs vierteln
• ⅓ rote Zwiebel, geschält und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
• 1 rote, grüne und / oder gelbe Paprika, entstielt, entkernt und geviertelt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 8 Unzen Brühwurst, wie geräucherter Truthahn oder scharfes Hähnchen
• 1 Tasse gekaufte Nudelsauce
• Speiseöl oder Antihaft-Kochspray
• 1 gekühlte 16-Unzen-Tube gekochte Polenta
• Geschredderte Basilikumblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Bringen Sie eine kleine Menge Wasser in einem großen Topf zum Kochen; fügen Sie Spargel und Karotten hinzu. Zum Kochen zurückkehren; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Bedeckt 3 Minuten kochen lassen. Gut abtropfen lassen. Beiseite legen. Ein Grillblech oder einen Gemüsegrillkorb leicht mit Olivenöl oder Antihaft-Kochspray bestreichen.

• Schritt 2

  Das gesamte Gemüse mit den 2 Esslöffeln Olivenöl bestreichen und auf das vorbereitete Grillblech oder in den vorbereiteten Gemüsegrillkorb legen.

• Schritt 3

  Grillen Sie das Gemüse in einem offenen Grill direkt bei mittlerer Hitze, bis es weich ist. Drehen Sie es gelegentlich mit einer langstieligen Zange. Überwachen Sie das Grillen sorgfältig, damit das Gemüse nicht verkohlt. Ein paar Grillspuren sind in Ordnung. 2 bis 3 Minuten für Tomaten, 3 bis 5 Minuten für Spargel und Karotten, 5 bis 6 Minuten für Zucchini, 8 Minuten für Auberginen und 8 bis 10 Minuten für Zwiebeln und Paprika. Gemüse vom Grill nehmen. Grob hacken.

• Schritt 4

  Wurst in 1 / 4- bis 1/2-Zoll dicke Scheiben schneiden. Bratwurst, gegrilltes Gemüse und Sauce in einer großen Pfanne verrühren. Abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten oder unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.

• Schritt 5

  In der Zwischenzeit ein Backblech leicht mit Speiseöl oder Antihaft-Kochspray bestreichen. Polenta in 8 Scheiben schneiden; Auf das vorbereitete Backblech legen. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 15 bis 20 Minuten oder bis heiß.

• Schritt 6

  Zum Servieren 2 Polentarunden auf jeden Teller legen. Top mit Gemüse-Wurst-Mischung. Nach Belieben mit Basilikum garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Lebensmittelbörsen:

3 Gemüse, 1 1/2 Stärke, 1 1/2 Fleisch.

Nährwertangaben

Pro Portion: 300 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1295 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 18 g Protein).