Gegrillte Garnelen mit Papayasalsa Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 ½ Pfund frische oder gefrorene große Garnelen in Schalen
1 Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
¼ Teelöffel weißer Pfeffer
⅛ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
1 frische Serranopfeffer
1 kleine Papaya und / oder Mango, geschält, entkernt und grob gehackt (ca. 1-1 / 3 Tassen)
⅓ Tasse gehackte, geschälte Jicama
2 Esslöffel Ananassaft oder Orangensaft
1 Esslöffel frischer Koriander oder Petersilie
Antihaft-Sprühbeschichtung
⅓ Tasse gehackte rote Paprika

Richtungen

Schritt 1
Garnelen auftauen lassen, falls gefroren. Schälen und entdünnen, bei Bedarf die Schwänze intakt lassen. In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter oder Margarine, Salz, Kreuzkümmel, weißen Pfeffer und gemahlenen roten Pfeffer verrühren. Über Garnelen träufeln und zum Überziehen werfen.
Schritt 2
Tragen Sie für Salsa Plastikhandschuhe, um den Serranopfeffer zu halbieren. Entfernen Sie Samen, Stängel und Venen. fein hacken. In einer Schüssel Serranopfeffer, Papaya oder Mango, Paprika, Jicama, Ananas oder Orangensaft und Koriander oder Petersilie vermengen. Beiseite legen.
Schritt 3
Besprühen Sie einen Grillkorb mit Antihaftbeschichtung. Garnelen in Korb legen. Korb schließen. Oder Garnelen auf 8 Metallspieße auffädeln. Stellen Sie den Korb oder die Spieße direkt über mittelgroße Kohlen auf das Rost des nicht abgedeckten Grills. 10 bis 12 Minuten grillen oder bis die Garnelen lichtundurchlässig sind. Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden. Garnelen aus dem Korb nehmen. Garnelen mit Salsa servieren. Ergibt 6 Portionen.

Indirektes Grillen:

In einem überdachten Grill vorgewärmte Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Stellen Sie den Grillkorb oder die Spieße über die Auffangwanne auf den Grillrost. Abdecken und 8 bis 10 Minuten grillen, bis die Garnelen undurchsichtig werden. Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden.