Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Für Mayo Mayonnaise, Espelette-Pfeffer, Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauchpulver und 1/8 TL in einer Schüssel verquirlen. koscheres Salz, bis es vereint ist. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis sie gebrauchsfertig sind.
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Zum Kochen von Artischocken einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Knoblauchzehen und Zitronenhälften hinzu und drücken Sie den Zitronensaft in den Topf, bevor Sie die Hälften fallen lassen. Artischocken hinzufügen; Bringen Sie Wasser zum Kochen und kochen Sie es etwa 25 Minuten lang oder bis es weich ist, wenn Sie es mit einem Gemüsemesser einstechen. Gekochte Artischocken abtropfen lassen und zum Abkühlen auf ein Schneidebrett geben.
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Grill zu hoch erhitzen. Artischocken der Länge nach halbieren; Choke und einige der weichen inneren Blätter um jedes Herz schöpfen. Die restlichen Teile mit 1/4 TL würzen. koscheres Salz und 1/4 TL. schwarzer Pfeffer; Mit Olivenöl beträufeln.
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Artischocken mit der flachen Seite nach oben auf den Grill legen; kochen Sie ungefähr 4 Minuten oder bis goldbraun und leicht verkohlt auf einer Seite. Wende; 4 Minuten länger kochen, bis Grillspuren auftreten. Mit Mayo zum Eintauchen servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer und / oder Rosmarin bestreuen.
Tipps
Bereiten Sie die Artischocken in Schritt 2 vor. Wickeln Sie sie in Plastikfolie ein. Bis zu 2 Tage ruhen lassen. Weiter wie angegeben. Wenn die gegrillten Artischocken wieder erhitzt werden müssen, legen Sie sie in eine Auflaufform, bedecken Sie sie leicht mit Folie und erwärmen Sie sie 10 bis 15 Minuten oder bis sie warm sind.
Nährwertangaben
Pro Portion: 264 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 13 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 12 mg Cholesterin, 305 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 3 g Protein.
