Gegrillter Sommerkürbis caprese | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Pfund gelber Sommerkürbis (5 mittelgroß), längs in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Pint Trauben oder Kirschtomaten, halbiert
• ½ Tasse frische kleine Basilikumblätter

Richtungen

• Schritt 1

  Beide Seiten der Kürbisscheiben mit 3 EL Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

• Schritt 2

  Für einen Holzkohlegrill den Kürbis mit den Seiten nach oben auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen etwa 6 Minuten lang oder bis er knusprig und zart ist, einmal wenden. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den Kürbis auf den Grillrost legen. Den Grill wie angegeben abdecken und grillen.)

• Schritt 3

  Auf einer Servierplatte Kürbis, Tomaten und Basilikum anrichten. Die restlichen 2 Esslöffel Öl kurz vor dem Servieren über das Gemüse träufeln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 80 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 200 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1 g Protein).