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Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Butter eine 9-Zoll-Springform. Den Boden der Pfanne mit Pergamentpapier auslegen. Die Außenseite der Pfanne fest mit schwerer Folie umwickeln. beiseite legen.
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In einer großen Rührschüssel Eier, braunen Zucker und 1 Esslöffel Frangelico mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 3 bis 4 Minuten lang oder bis sie blass und eingedickt sind, aufschlagen. Reservieren Sie 1 Esslöffel des Schokoladen-Haselnuss-Aufstrichs. In einer mittelgroßen Schüssel den restlichen Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich und die geschmolzene Butter vermengen. Buttermischung unter die Eimischung rühren. Geriebene Haselnüsse, geschmolzene Schokolade, Kakaopulver und Salz einrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
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Stellen Sie die Springform in eine flache Bratpfanne. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Rost. Gießen Sie genügend heißes Wasser in die Bratpfanne, um die Hälfte der Springform zu erreichen. 1 1/4 Stunden backen (die Mitte sollte fest sein und sich von oben trocken anfühlen).
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Nehmen Sie die Springform vorsichtig aus dem Wasser. Entfernen Sie die Folie von der Pfanne. Kuchen in einer Pfanne auf einem Rost 15 Minuten kühlen. Kuchen von den Seiten der Pfanne lösen; Noch 45 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie die Seiten der Pfanne. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden abdecken und kalt stellen.
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In einer mittleren Rührschüssel 1/2 Tasse Schlagsahne, Kristallzucker und den restlichen 1 Esslöffel Frangelico mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln). Schlagsahne auf dem Kuchen verteilen und, falls gewünscht, mit gehackten Haselnüssen bestreuen. In einer kleinen Schüssel den reservierten 1 Esslöffel Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich und 2 Teelöffel Schlagsahne verquirlen; über den Kuchen träufeln.
Nährwertangaben
Pro Portion: 383 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 128 mg Cholesterin, 219 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 25 g Zucker, 7 g Protein.
