Feiertagszitrusfruchtsalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅓ Tasse Salatöl
• ¼ Tasse Weißweinessig
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Grobkorn- oder Dijon-Senf
• 1 TL Kümmel, zerkleinert
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• ⅛ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Jicama, in dünne Streifen geschnitten (2 Tassen)
• 2 mittelgroße rote, gelbe und / oder grüne Paprikaschoten, in dünne Streifen geschnitten (2 Tassen)
• 8 Tassen zerrissenes Grün
• 2 mittelgroße Orangen, geschält und quer geschnitten
• 4 - 5 Schnittlauch, gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  Für das Dressing Salatöl, Weißweinessig, Honig, grobkörnigen Braun- oder Dijonsenf, Kümmel und Orangenschale mischen. und frisch gemahlener Pfeffer in einem Schraubglas. Abdecken und gut schütteln; beiseite legen.

• Schritt 2

  Jicama, Paprikastreifen und die Hälfte des Dressings in eine große Schüssel geben. Decken Sie die Mischung ab und kühlen Sie sie 4 bis 24 Stunden lang.

• Schritt 3

  Zum Servieren das Gemüse in eine Schüssel geben. Nieselregen bleibt Dressing über die Greens. Orangenscheiben um den Rand der Schüssel legen. Gehackten Schnittlauch in die Jicama-Mischung einrühren. Löffel in die Mitte der Schüssel. Sofort servieren.

Tipps

Kümmeldressing vorbereiten und bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern.

Nährwertangaben

Pro Portion: 138 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 50 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Protein).