Honig-Senf-Krautsalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen geschnitzelter Grünkohl (ca. 1/2 mittelgroßer Kopf)
• 2 mittelgroße Karotten, geschreddert (1 Tasse)
• 1 mittelgroßer Apfel oder Birne, entkernt und grob gehackt (1 Tasse)
• 3 Esslöffel Salatöl
• 3 Esslöffel Senf nach Dijon-Art oder grobkörniger brauner Senf
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Esslöffel gehackte Erdnüsse oder Cashewnüsse

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Rührschüssel Kohl, Möhren und Apfel oder Birne verrühren. Seite setzen.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie für das Dressing in einem Schraubglas Salatöl, Senf, Zitronensaft, Honig und Knoblauch. Abdecken und gut schütteln. Gießen Sie über die Kohlmischung; leicht werfen, um zu beschichten. Abdecken und 2 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

• Schritt 3

  Den Krautsalat vor dem Servieren mit Erdnüssen oder Cashewnüssen bestreuen. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 106 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 60 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Protein).