Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Fetten Sie den Boden und die Seiten einer 8-Zoll-Springform großzügig ein. Beiseite legen. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie gemahlene Nüsse und Zucker. beiseite legen.
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Phyllo-Teig auffalten; Entfernen Sie ein Blatt. (Während der Arbeit den restlichen Phylloteig in Plastikfolie einwickeln, damit er nicht austrocknet.) Den Teig mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Legen Sie ein weiteres Blatt Phyllo auf das erste und drehen Sie es leicht, um die Ecken zu versetzen. Mit etwas mehr geschmolzener Butter bestreichen. Wiederholen Sie mit restlichen Phyllo-Blättern und Butter.
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Geben Sie den Phyllo-Stapel in die vorbereitete Pfanne, falten Sie ihn nach Bedarf und achten Sie darauf, den Phyllo nicht zu zerreißen. Nussmischung über Phyllo in der Pfanne streuen.
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Zum Füllen in eine große Schüssel Frischkäse, Mascarpone, Honig und Mehl geben. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Milch einrühren. Eier und Zitronenschale mit einem Holzlöffel einrühren.
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1 Stunde in einer Springform auf einem Rost abkühlen lassen. Mit einem kleinen scharfen Messer von der Seite der Pfanne lösen. Entfernen Sie die Seite der Pfanne. Noch 1 Stunde abkühlen lassen. Abdecken und mindestens 6 Stunden oder bis zu 24 Stunden kühlen.
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Auf Wunsch Himbeeren und Rosmarinzweig mit hellem Maissirup bestreichen und mit Schleifzucker bestreuen. Himbeeren und Rosmarin auf den Käsekuchen legen. Ergibt 12 Portionen.
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Verwenden Sie eine Mühle, einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um die Nüsse zu mahlen, und achten Sie dabei genau darauf, da Nüsse bei zu starkem Mahlen eine Paste bilden können.
Nährwertangaben
Pro Portion: 438 Kalorien (19 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 139 mg Cholesterin, 251 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 10 g Protein.
