Eine Beilage Reis oder Vollkornprodukte passt zu fast jeder Mahlzeit, aber es kann zeitaufwändig sein, eine ganze Charge an einem Wochentag zu kochen. Hier kommt Ihr Schnellkochtopf ins Spiel. Mit dieser Anleitung können Sie fast jedes gewünschte Vollkorn viel schneller als bisher garen (Quinoa-Schnellkochtöpfe in nur 1 Minute!). Dank Ihres Instant Pot war das Kochen von Reis und Vollkornprodukten noch nie schneller (oder einfacher).
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Die unten aufgeführten Anweisungen für jedes Getreide beginnen mit 1 Tasse des ungekochten Getreides. Verwenden Sie die Anweisungen als Richtlinie zum Dämpfen von Getreide in Ihrem Schnellkochtopf. Beachten Sie jedoch, dass die Zeiten je nach verwendetem Modell variieren können. Spülen Sie alle Körner mit Ausnahme von normalem Haferflocken ab, bevor Sie sie kochen. Beschichten Sie Ihren Herd sowohl für Elektro- als auch für Herd-Schnellkochtöpfe mit Antihaft-Kochspray, bevor Sie Reis oder Getreide und Wasser hinzufügen. Lassen Sie bei beiden Modellen den Druck nach Ablauf der Garzeit für alle Reis- und Getreidearten außer Dinkel schnell ab.
- Weißer Reis (langkörnig, Basmati, Jasmin und mittelkörnig): Verwenden Sie 1½ Tassen Wasser für jede Tasse ungekochten Reis. Schnellkochtopf 5 Minuten; Sie werden mit etwa 2 Tassen gekochtem Reis enden.
- Brauner Reis (langkörnig): Verwenden Sie 1 Tasse Wasser für jede Tasse ungekochten Reis. Reis 20 Minuten unter Druck kochen; Diese Methode sollte ca. 3 Tassen gekochten Reis ergeben.
Wildreis : Verwenden Sie 2 Tassen Wasser für jede Tasse ungekochten Reis. Garen Sie 20 Minuten unter Druck und lassen Sie den Reis nach dem Garen abtropfen. Sie werden mit etwa 2½ Tassen gekochtem Reis enden.
Gerste (mittelgroße Perle): Verwenden Sie 2½ Tassen Wasser für jede Tasse ungekochte Gerste. 20 Minuten unter Druck kochen und die Gerste abtropfen lassen, sobald sie fertig ist. Dies ergibt ungefähr 3 Tassen gekochte Gerste.
Buchweizengrütze: Verwenden Sie 2 Tassen Wasser für 1 Tasse ungekochten Buchweizengrütze. Schnellkochtopf 6 Minuten. Am Ende haben Sie ungefähr 2¼ Tassen gekochten Grütze.
Farro: Verwenden Sie 3 Tassen Wasser für 1 Tasse ungekochten Farro. Schnellkochtopf 15 Minuten und leert den Farro nach dem Garen. Dies ergibt ca. 2¾ Tassen Farro gekocht.
Hirse: Verwenden Sie 1 ¾ Tassen Wasser für 1 Tasse ungekochte Hirse. Schnellkochtopf 10 Minuten; Sie werden mit etwa 2½ Tassen Hirse gekocht enden.
Hafer (normal gerollt): Denken Sie daran: Spülen Sie normalen Hafer nicht aus, bevor Sie ihn unter Druck kochen. Verwenden Sie 2 Tassen Wasser pro Tasse ungekochten Hafer und kochen Sie 2 Minuten unter Druck. Am Ende haben Sie ungefähr 1 bis 2 Tassen gekochten Hafer.
Hafer (stahlgeschnitten): Verwenden Sie 3 Tassen Wasser, 1 Tasse ungekochten stahlgeschnittenen Hafer. 7 Minuten unter Druck kochen - dies ergibt etwa 3½ Tassen gekochten Hafer.
Quinoa: Dies ist die beeindruckende! Verwenden Sie 1¼ Tassen Wasser für jede Tasse ungekochte Quinoa. Dann nur 1 Minute unter Druck kochen. Sie werden mit etwa 2 Tassen gekochten Quinoa enden.
Roggenbeeren: Verwenden Sie 2 Tassen Wasser pro Tasse ungekochte Roggenbeeren . 20 Minuten unter Druck garen, dann die Roggenbeeren nach dem Garen abtropfen lassen. Dies ergibt ca. 2 Tassen gekochte Roggenbeeren.
Dinkelbeeren : Verwenden Sie 1½ Tassen Wasser für 1 Tasse ungekochte Dinkelbeeren. Garen Sie 30 Minuten unter Druck und lassen Sie den Druck dann auf natürliche Weise 15 Minuten abbauen (lassen Sie den Druck nicht schnell ab). Spülen Sie den Dinkel aus, sobald er fertig ist. Dies ergibt ca. 2¾ Tassen gekochte Dinkelbeeren.
Weizenbeeren: Verwenden Sie für jede Tasse ungekochter Weizenbeeren 3 Tassen Wasser. 25 Minuten unter Druck kochen, dann die Weizenbeeren abspülen, wenn sie fertig sind. Dies ergibt ungefähr 2¼ Tassen gekochte Weizenbeeren.
Viele dieser Getreidesorten eignen sich hervorragend als Beilage oder als Auflaufform für Salate. Sie können sie aber auch Ihrem Frühstück hinzufügen! Haferflocken ist ein leicht zuzubereitendes Schnellkochtopffrühstück, aber Sie können auch mehrere Körner gleichzeitig für Müsli mit mehreren Körnern kochen oder Quinoa sogar in ein Frühstückskorn verwandeln. Oder kochen Sie, wenn Sie eine Mahlzeit planen möchten, ein paar große Mengen Reis oder Getreide, die Sie die ganze Woche über verwenden können.
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