Gemüse kochen | Bessere Häuser und Gärten

Das Erlernen des Kochens von Gemüse ist eine wertvolle Fähigkeit, die die Qualität Ihrer Mahlzeiten, Snacks, Vorspeisen und mehr verbessert. Egal, ob Sie Pilze anbraten oder Süßkartoffeln braten - mit diesen einfachen Methoden und einfachen Anleitungen zum Kochen von Gemüse erhalten Sie in kürzester Zeit eine nahrhafte, farbenfrohe Mahlzeit auf dem Tisch.

Gemüse auf dem Sprung

Diese Methoden gehören zu den schnellsten Methoden, um Gemüse aus dem Kühlschrank auf den Tisch zu bringen.

Rühren-Braten Schneiden Sie Gemüse in mundgerechte Stücke. Egal, ob Sie eine oder mehrere Gemüsesorten kochen, schneiden Sie die Stücke in ähnliche Größen, damit sie ungefähr gleich schnell kochen. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Gemüse in kleinen Mengen hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis es knusprig und zart ist. Beachten Sie, dass beim Rühren zu viele Gemüsesorten gleichzeitig gedämpft werden und matschig werden. Bei Bedarf können Sie das gesamte gekochte Gemüse in den Wok oder in die Pfanne zurückgeben und nur so lange kochen, bis es wieder aufgeheizt ist.

Braten Diese Methode ähnelt dem Braten unter Rühren. Der Unterschied besteht darin, dass Sie im Allgemeinen eine niedrigere Hitzeeinstellung als zum Braten verwenden, sodass Sie gelegentlich und nicht ständig rühren können. Das Braten eignet sich besonders zum Garen von Gemüse in Butter, das bei höherer Hitze schnell brennen kann.

Braten, um das Aroma zu steigern

Das Braten von Gemüse im Ofen bringt ihre natürliche Süße zum Vorschein und verleiht ihnen eine unwiderstehliche Konsistenz - außen knusprig, innen zart. Bei dieser Kochtechnik wird das Gemüse in der Regel mit Öl geworfen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und in einer flachen Pfanne in einem heißen Ofen gebacken. Probieren Sie diese wunderbare Methode mit gerösteten Tomaten und Brot oder gerösteten Süßkartoffeln mit Rucola.

Sobald Sie den Dreh raus haben, können Sie es für anderes Gemüse verwenden. Dichtes Gemüse wie Kartoffeln, Winterkürbis und Karotten sind besonders gute Kandidaten. Auch zartes Gemüse wie Spargel und Champignons verwandelt sich in die Hitze des Ofens.

Holen Sie sich das Rezept für diese Chile Lime gebratenes Gemüse hier.

Holen Sie das Beste aus Ihrem Gemüse heraus

Um das Beste aus frischem Gemüse zu machen, kochen Sie es und genießen Sie es gleich nach dem Kauf. Gefrorenes Gemüse ist auch eine gute Nahrungsquelle - es wird kurz nach der Ernte tiefgefroren, wodurch Vitamine und Mineralien in Mengen erhalten bleiben, die denen von frischem Gemüse entsprechen oder manchmal sogar darüber liegen. Auch Gemüsekonserven sind eine gute Wahl. Um den Natriumgehalt im Zaum zu halten, sollten Sie jedoch nach Dosenprodukten suchen, auf denen auf dem Etikett "natriumarm" oder "ohne Salzzusatz" steht.