Inhaltsverzeichnis:
- Altmodische Hühnernudelsuppe
- Schnelle Hühnernudelsuppe
- Wie man übrig gebliebene Hühnernudelsuppe kühlt oder einfriert
- Hausgemachte Nudeln für Hühnernudelsuppe zubereiten
- Wie man Hühnerbrühe für Hühnernudelsuppe macht
Egal, ob Sie es mit einem Sandwich zum Mittagessen am Samstag, mit knusprigen Brötchen zum Abendessen am Sonntagabend oder zum Mittagessen am Arbeitsplatz aufwärmen - Hühnernudelsuppe ist ein todsicherer Genuss. Wir zeigen Ihnen zwei Möglichkeiten, wie Sie es an Ihren Tisch bringen können. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, machen Sie es auf die altmodische Art und Weise mit einem langsam köchelnden, aus Kratzböden hergestellten Fleisch, das frisch aus dem Knochen gezogen wird. Wenn Sie es eilig haben, lesen Sie unsere 35-Minuten-Version.
Altmodische Hühnernudelsuppe
Dies könnte unser bestes Rezept für Hühnernudelsuppe sein! Während Sie ungefähr 2 Stunden benötigen, um diese Suppe zuzubereiten, beträgt die eigentliche Zubereitungszeit nur 20 Minuten. Der Rest der Zeit ruht darauf, zu köcheln, und Sie haben Zeit, andere Dinge zu tun, während die Suppenbrühe reicher und kräftiger wird und Ihr Zuhause mit unwiderstehlich beruhigenden Aromen erfüllt. Dieses Rezept macht 8 Hauptgericht Portionen.
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1. Kombinieren Sie das Huhn, Wasser und Gewürze
In einem 6 bis 8-Liter-Ofen kombinieren Sie 2-1 / 2 Pfund fleischige Hühnchenstücke mit Knochen, 8 Tassen Wasser, 1/2 Tasse gehackte Zwiebel (1 mittelgroße Zwiebel), 2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 Lorbeerblatt.
- Tipp: Ihre Suppe ist nur so gut wie das Huhn, das sie schmeckt. Verwenden Sie hochwertige, hautnahe, fleischige Stücke. Dunkles Fleisch fügt Reichtum hinzu, ebenso wie die Knochen. Eintopfhühner haben tendenziell mehr Geschmack als jüngere Vögel. Sie können mit einem ganzen Huhn beginnen. Lernen Sie, wie man ein ganzes Huhn in Stücke schneidet.
- Tipp: Sie können auch mit Geschmacksverstärkern experimentieren. Fügen Sie 2 bis 4 gehackte Knoblauchzehen hinzu, oder fügen Sie ein paar Zweige frischen Thymian oder 1 bis 2 Teelöffel getrocknete Kräuter (Thymian, Basilikum, Salbei) zusammen mit den oben genannten Zutaten hinzu. Ein Esslöffel einer der folgenden Eigenschaften macht die Suppe noch komplexer: Apfelessig, Kokosöl und / oder geriebener Ingwer.
2. Sieden Sie, bis Huhn zart ist
Die Hühnermischung zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, damit die Flüssigkeit nur noch köchelt. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Flüssigkeit etwa 1 bis 2 Stunden köcheln, oder bis das Huhn zart ist, wenn Sie es mit einer Gabel anstoßen.
3. Schneiden Sie das Huhn
Nehmen Sie das Huhn mit einer Zange oder einem Löffel aus der Brühe und lassen Sie es stehen, bis es kühl genug ist. Schneiden oder ziehen Sie das Fleisch von den Knochen. Haut und Knochen wegwerfen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen. Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der Brühe und entsorgen Sie es.
4. Fett von der Suppenoberfläche abschöpfen
Der einfachste Weg, das Fett aus der Brühe zu entfernen, besteht darin, mit einem großen Metalllöffel die Fettschicht zu entfernen, die sich oben auf der Brühe angesammelt hat. Hier sind andere Möglichkeiten, Fett aus der Brühe abzuschöpfen.
5. Gemüse hinzufügen
Brühe zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 Tasse gehackte Karotte (2 mittelgroße Karotten) und 1 Tasse gehackten Sellerie (2 Stangen Sellerie) hinzu. 5 Minuten köcheln lassen.
6. Fügen Sie die Nudeln hinzu
1-1 / 2 Tassen getrocknete Eiernudeln (ungekocht) einrühren. Die Brühe zum Kochen bringen und abgedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln zart, aber noch fest sind. Das gehackte Hähnchen unterrühren und 2 Esslöffel frische Petersilie einschneiden. Zum Servieren in Suppentassen schöpfen.
- Tipp: Vor dem Servieren die Suppe probieren und die Gewürze nach Belieben einstellen. Wenn die Suppe keinen Geschmack hat, braucht sie möglicherweise etwas Salz. Sie können auch einen Esslöffel Zitronensaft einpressen oder einen Hauch von Wärme mit einem Schuss Cayennepfeffer hinzufügen.
Schnelle Hühnernudelsuppe
In diesem Rezept sind Hühnerbrühe und gekochtes, gehacktes Huhn die Abkürzungen für eine schnellere Interpretation des Klassikers. Dieses Rezept dauert ungefähr 35 Minuten, bis es fertig ist, und es werden 4 Hauptgerichtsportionen zubereitet.
1. Wählen Sie Ihre Brühe
Diese vereinfachte Suppe kann eine von mehreren Hühnerbrüheoptionen verwenden. Sie benötigen 4-1 / 2 Tassen. Wählen Sie eine der folgenden Möglichkeiten:
- Hühnerbrühe in Dosen. Direkt aus der Dose oder dem Karton verwenden, es sei denn, es handelt sich um eine kondensierte Brühe, die Sie gemäß den Anweisungen auf dem Etikett verdünnen sollten. Beachten Sie, dass in Dosen konservierte Hühnerbrühen oft viel Natrium enthalten. Wählen Sie daher möglicherweise eine Version mit niedrigem Natriumgehalt. Organische Hühnerbrühen sind in der Regel auch natriumärmer.
2. Wählen Sie Ihr Huhn
Sie benötigen 2 Tassen gehacktes, gekochtes Hähnchen. Sie können weißes Fleisch, dunkles Fleisch oder eine Kombination verwenden. Gute Optionen sind Hühnchen vom Brathähnchen, übrig gebliebenes Hühnchen oder gefrorene, vollständig gekochte Hühnchenstreifen (aufgetaut). Oder pochieren Sie Ihre eigenen Hähnchenbrust. Sie können auch gehackten, gekochten Truthahn verwenden.
3. Suppenzutaten kombinieren
Kombinieren Sie in einem 3-Liter-Topf die 4-1 / 2 Tassen Hühnerbrühe, 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 große Zwiebel), 1 Tasse geschnittene Karotten (2 mittlere Karotten), 1 Tasse geschnittenen Sellerie (2 Stangen Sellerie), 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum oder Oregano, 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 Lorbeerblatt.
• Tipp: Um den Geschmack von getrockneten Kräutern zu maximieren, zerdrücken Sie sie zwischen Daumen und Zeigefinger, bevor Sie sie der Suppe hinzufügen.
4. Die Suppe schnell köcheln lassen
Die Suppe zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze zum Sieden. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln.
5. Fügen Sie die Nudeln hinzu
1-1 / 2 Tassen getrocknete mittelgroße Eiernudeln (ungekocht) einrühren. Zum Kochen zurückkehren. Hitze auf köcheln reduzieren. Abdecken und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln zart, aber immer noch fest sind und das Gemüse nur zart ist.
6. Fügen Sie das Huhn hinzu
Lorbeerblatt wegwerfen. 2 gehackte, gekochte Hühnchen unterrühren. Weiter kochen, um durchzuheizen. Zum Servieren Suppe in Schalen schöpfen.
Wie man übrig gebliebene Hühnernudelsuppe kühlt oder einfriert
Eines der besten Dinge bei der Zubereitung eines Suppentopfs ist, dass Sie häufig Reste haben, die Sie im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren können, um sich an einem anderen Tag wohl zu fühlen. Hier ist wie:
- Kühlen Sie die Suppe ab, bevor Sie sie einfrieren oder kühlen. Sie können den Topf in eine Spüle mit Eiswasser stellen und die Suppe umrühren, damit sie schnell abkühlt.
- Teilen Sie die abgekühlte Suppe für eine kurzfristige Lagerung in flache Behälter. Abdecken und bis zu 3 Tage in den Kühlschrank stellen.
- Teilen Sie die abgekühlte Suppe zum Einfrieren in flache, gefrierfeste Behälter. Lassen Sie zwischen der Oberseite der Suppe und dem Rand des Behälters einen Abstand von ca. 5 cm. Dadurch kann sich die Suppe ausdehnen, während sie gefriert. Die Suppe bis zu 3 Monate einfrieren.
- Tauen Sie aus Gründen der Lebensmittelsicherheit die tiefgefrorene Suppe im Kühlschrank (1 bis 2 Tage) oder in der Mikrowelle (niemals bei Raumtemperatur) auf. Vor dem Servieren zum Kochen bringen.
Probieren Sie unser Rezept für eine cremige Hühnernudelsuppe
Hausgemachte Nudeln für Hühnernudelsuppe zubereiten
Wenn Sie lernen möchten, wie man Hühnernudelsuppe von Grund auf zubereitet, müssen Sie zunächst lernen, wie man hausgemachte Nudeln macht. Selbstgemachte Pasta zuzubereiten, mag sich nach einer entmutigenden Aufgabe anhören, erfordert jedoch nur fünf Zutaten und ist viel einfacher als man denkt. Sie brauchen nicht einmal eine Nudelmaschine! Erfahren Sie, wie Sie Nudeln von Grund auf zubereiten, um sie zu Ihrer Hühnernudelsuppe hinzuzufügen, die viel reichhaltiger und geschmackvoller ist.
Erfahren Sie, wie Sie hausgemachte Nudeln von Grund auf zubereiten
Wie man Hühnerbrühe für Hühnernudelsuppe macht
Sie können auch Hühnernudelsuppe von Grund auf zubereiten, indem Sie mit hausgemachter Hühnerbrühe beginnen, anstatt sie im Laden zu kaufen. Die Herstellung Ihrer eigenen Brühe ist der erste Schritt zu jedem Rezept für eine Hühnernudelsuppe, wenn Sie keine vorgefertigte oder im Laden gekaufte Brühe ersetzen. Wenn Sie hausgemachte Brühe zubereiten, können Sie außerdem alle gewünschten Gewürze oder Gewürze hinzufügen, um die Brühe ganz nach Ihren Wünschen zuzubereiten.
Erfahren Sie, wie Sie Hühnerbrühe mit unserer einfachen Anleitung zubereiten
