Hühnersalat zubereiten Bessere Häuser und Gärten

Wähle das Huhn

Sie können Hühnchensalat im Delikatessengeschäft kaufen, aber nichts ist besser als die hausgemachte Version, die aus frischen, hochwertigen Zutaten hergestellt wird. Alles beginnt mit einem guten Huhn. Es gibt viele Möglichkeiten:

Frische Hähnchenbrust. Weißes Fleisch oder Brustfleisch ist am beliebtesten für Hühnersalat. Sie können Ihre eigenen Hähnchenbrust kochen, indem Sie sie kochen oder pochieren. Ausführliche Anweisungen finden Sie unter Kochen von Hähnchenbrust. Sie können Hähnchenbrust auch kochen, indem Sie sie grillen, anbraten oder im Ofen rösten. Anweisungen zu all diesen Methoden finden Sie unter So kochen Sie Hähnchenbrust. Für eine Ausbeute von 2 Tassen gekochtem, gewürfeltem Hühnchen, das für die Zubereitung von vier Portionen Hühnchensalat benötigt wird, müssen Sie mit etwa 30 g Hühnchenbrust ohne Haut und Knochen beginnen.

Ganzes Huhn. Für dunkles Fleisch oder eine Kombination aus dunklem und weißem Fleisch kann ein ganzes Huhn gekocht werden. Eine schrittweise Anleitung finden Sie unter So backen Sie Hähnchen. Ein 3-1 / 2- bis 4-Pfund-Huhn ergibt etwa 3-1 / 2 bis 4 Tassen gekochtes Fleisch.

Brathähnchen . Wenn Sie sich nicht die Mühe machen möchten, Hähnchen zu Hause zu kochen, ist ein Brathähnchen aus dem Supermarkt eine zeitsparende Option.

Deli Hühnchen . Sie können ein großes Stück gekochtes Hähnchen aus dem Feinkostgeschäft als Ausgangspunkt verwenden.

Das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden

Sobald Ihr Huhn gekocht (oder gekauft) ist, können Sie es mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden, die je nach Rezept oder Vorliebe etwa 1 bis 2 cm groß sind.

So bereiten Sie das Dressing vor

Mayonnaise ist die klassische Basis für Hühnchensalatdressing, aber gekaufte cremige Salatsoßen haben auch ihre Fans. Sie können auch halb Mayo und halb Sauerrahm oder Naturjoghurt verwenden. Abbildung ca. 1/3 bis 1/2 Tasse Dressing für 2 Tassen Huhn. Eine Prise Salz, ein Teelöffel geschnittenes Kraut wie Basilikum oder Estragon und eine Prise Zitronensaft stärken den Geschmack des Dressings.

Was mischen

Hühnersalat ist so vielseitig wie das kleine schwarze Kleid. Sie können es einfach mit ein paar klassischen Add-Ins halten oder es in ein trendiges ethnisches Gericht verwandeln. Unabhängig davon, welche Mix-Ins Sie auswählen, überprüfen Sie den Salzgehalt. Möglicherweise müssen Sie etwas hinzufügen. Hier sind einige unserer Lieblingsvarianten:

Klassisch. Fügen Sie eine oder mehrere der folgenden Zutaten hinzu: 1/2 Tasse gehackter Sellerie, 1 Teelöffel geschnittenes frisches Basilikum, 1/2 Teelöffel fein geschnittene Zitronenschale und / oder 1/4 Tasse dünn geschnittene grüne Zwiebeln.
Hawaiisch. 1/2 Tasse gehackte Ananas unterrühren. Vor dem Servieren 1/4 Tasse gehackte Macadamianüsse unterrühren.
Mittelmeer . 1/2 Tasse gehackte marinierte Artischockenherzen und 1/4 Tasse zerbröckelten Feta-Käse unterrühren.
Curry . Mayonnaise auf 1/4 Tasse reduzieren. 2 Esslöffel geschnittenes Mango-Chutney und 1 Teelöffel Currypulver in das Dressing einrühren. Fügen Sie 3/4 Tasse halbierte rote oder grüne kernlose Trauben oder gehackte Äpfel zum Hühnersalat hinzu. Vor dem Servieren 2 EL grob gehackte geröstete Cashewnüsse oder Mandeln einrühren.

Wie man Hühnersalat serviert

Sobald Sie den Hühnersalat gemischt haben, bedecken Sie ihn und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang, damit sich die Aromen vermischen und die Zutaten gründlich abkühlen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihre Hühnerkreation zu servieren:

Servieren Sie es direkt auf bunten grünen Salatblättern.

Verwenden Sie es als Vorspeisenaufstrich, der mit knusprigen Crackern serviert wird.

Füllen Sie ein Sandwich. Vollkornbrot ist ein schöner Kontrast zum milden Geschmack von Hühnersalat. Für einen Hauch von Klasse servieren Sie es auf einem warmen Croissant. Fladenbrot funktioniert auch gut.

Ausgehöhlte Tomaten machen aus Hühnersalat Partyware.

Löffel es neben frischen Stücken / Scheiben der Kantalupe, der Ananas oder der Mango oder in einer herausgeschaufelten Papaya-Muschel. Pikanter Curry-Hähnchensalat passt besonders gut zu diesen frischen Obstvarianten.

Curry-Hühnersalat mit Jicama