Wie man Fischtacos macht Bessere Häuser und Gärten

Was sind Fisch-Tacos?

Die wohl kultigste Variante dieser Baja California-Spezialität besteht aus einer Maistortilla, die mit frittierten oder gegrillten Felchenstreifen und einer Krautsalat-ähnlichen Kohlmischung gefüllt ist. Pico de Gallo und Avocado sind Standardbegleitungen. Hier ist, was Sie brauchen, um 6 Portionen (je 2 Tacos) von klassischen Fisch-Tacos zu machen:

2 Pfund frische oder gefrorene Weißfischfilets mit festem Fleisch wie Kabeljau, Red Snapper, Heilbutt, Tilapia oder Wels
Kohlmischung (siehe Rezept unten )
Zwölf 6-Zoll-Maistortillas, erwärmt nach Packungsbeilage

1. Wie man den Fisch kocht

Ein toller Fisch-Taco beginnt mit gut zubereitetem Fisch. Unabhängig von der gewählten Methode tauen Sie den Fisch zuerst auf, wenn er gefroren ist. Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Das Frittieren des Fisches ist die authentischste Methode, aber es gibt einfachere, weniger unordentliche Wege. Hier sind einige Optionen:

Gebratener Fisch Tacos

Schneiden Sie den Fisch in mundgerechte Streifen, die etwa 5 cm breit sind.
In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie 3/4 Tasse Allzweckmehl, 1/4 Tasse Maisstärke, 1 Esslöffel Paprika und 1 Teelöffel Backpulver. Fügen Sie 1 Tasse Bier und 1 Ei hinzu, leicht geschlagen. Rühren, bis der Teig vereint ist, aber immer noch leicht klumpig.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. In einer großen Pfanne etwa 1 Zoll Speiseöl auf 375 Grad erhitzen.
Legen Sie eine zusätzliche 3/4 Tasse Allzweckmehl in eine flache Schüssel. Tauchen Sie die Fischstücke nacheinander in das Mehl, wenden Sie sich zum Überziehen und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Als nächstes tauchen Sie jedes Stück in den Teig. Braten Sie den Fisch zu viert in heißem Öl für 2 bis 4 Minuten oder bis er knusprig und goldbraun ist. Drehen Sie ihn nach der Hälfte der Bratzeit einmal um. Auf mehrere Lagen Papiertücher abtropfen lassen. Halten Sie den gebratenen Fisch im Ofen warm, während Sie den restlichen Fisch braten.

Reiben Sie für gebackenen oder gegrillten Fisch Dieses Fisch-Taco-Gewürz ist perfekt für gegrillten oder gebackenen Fisch-Tacos:

In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Pflanzenöl, 1/2 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver verrühren. Beiseite legen.

Gebackene Fisch-Tacos Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor. Legen Sie den Fisch in einer einzigen Schicht auf eine gefettete flache Backform. Den Fisch von allen Seiten einreiben. 4 bis 6 Minuten backen (für 1/2-Zoll-dicke Filets) oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel zu schuppen beginnt. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Gegrillte Fisch-Tacos Reiben Sie den Fisch von allen Seiten ein. Grillen Sie für einen Holzkohlegrill den Fisch auf dem gefetteten Rost eines nicht abgedeckten Grills 4 bis 6 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen (für 1/2-Zoll-dicke Filets) oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel zu schuppen beginnt und den Fisch dreht einmal auf halbem Weg durch das Grillen. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Fisch über der Hitze auf einen gefetteten Grillrost legen. Tortillas, falls gewünscht, in eine Folienverpackung einwickeln und neben dem Fisch grillen. Den Fisch wie angegeben abdecken und grillen.) Größe Stücke.

Schritt 2. Machen Sie die Kohlfüllung

In einer mittelgroßen Schüssel 2 Tassen verpackte Krautsalatmischung oder Kohlschnitzel, 1/4-Tasse Mayonnaise und 1/2 Teelöffel Limettensaft verrühren.

3. Bauen Sie die Fisch-Tacos zusammen

Zum Servieren den Fisch in sechs Portionen teilen und jede Portion halbieren, um 12 Stück zu erhalten. Füllen Sie jede Maistortilla mit einem Stück Fisch und 2 bis 3 Esslöffel Kohl. Servieren Sie Ihren Fisch-Tacos mit einer oder mehreren der folgenden Beilagen:

Pico de Gallo
Gehackte Tomaten und knusprig gekochter Speck
Avocadoscheiben oder Guacamole
In dünne Scheiben geschnittene Radieschen
Eine Mischung aus schwarzen Bohnen, Mais und Tomaten

Köstliche Fisch-Taco-Rezepte

Wenn Sie gelernt haben, wie man Fisch-Tacos macht, mischen Sie es mit diesen einfachen und köstlichen Fisch-Taco-Rezepten. Wir haben Rezepte, die man unbedingt probieren muss, für Fisch-Tacos, Tilapia-Tacos und sogar Fisch-Taco-Saucen. Holen Sie sich außerdem unsere Tipps für die besten Tortillas und Salsas, die zu Fisch-Tacos passen.

Fischtacos mit gebratener Tomatensalsa

Baja Fisch Tacos

Fischtacos mit Limettensauce

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