Fondant zubereiten Bessere Häuser und Gärten

Was ist Fondant?

Traditioneller Fondant ist eine einfache Puderzucker-Wasser-Mischung, die auf der Soft-Ball-Bühne zubereitet wird. Nach dem Garen kann der Fondant geschlagen und geknetet werden, bis er biegsam ist, und dann zu Dekorationen oder Süßigkeiten geformt werden. Fondant hat das Dekorieren von Kuchen und Cupcakes revolutioniert, weshalb es oft als "Kuchenfondant" bezeichnet wird. Diese vielseitige Mischung kann gefärbt, aromatisiert, gerollt, bedruckt und in jede beliebige Form geschnitten werden. Es kann auch einen ganzen Kuchen oder Cupcakes bedecken. Obwohl Sie Fondant kaufen können, ist hausgemacht weicher und einfacher zu verarbeiten. Außerdem hat frisch zubereiteter Fondant im Gegensatz zu kommerziellen Fondants normalerweise einen besseren Geschmack. Traditioneller hausgemachter Fondant erfordert das Stehen über einem heißen Herd mit einem Bonbonthermometer, aber dieses einfache Fondantrezept wird in der Mikrowelle zubereitet, ohne dass ein Bonbonthermometer benötigt wird. Es besteht aus Marshmallows, weißer Backschokolade und Vanille - und es schmeckt so süß, wie es aussieht.

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Marshmallow Fondant zubereiten

In einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel kombinieren Sie 3 Tassen winzige Marshmallows; 1/2 Unze fein gehackte weiße Backschokolade mit Kakaobutter; 1 Esslöffel Butter, aufgeschnitten; und 1-1 / 2 Teelöffel Milch oder Schlagsahne.

Mikrowelle hoch ca. 1 Minute oder bis Marshmallows zu schmelzen beginnen und geschwollen sind. Marshmallow-Mischung glatt rühren (ggf. in die Mikrowelle stellen, um weiter zu schmelzen).
1 Teelöffel klare Vanille * in die Marshmallow-Mischung einrühren. 1-1 / 2 Tassen Puderzucker einrühren.
Eine Arbeitsfläche mit ca. 1/2 Tasse Puderzucker bestreuen. Übertragen Sie die Marshmallow-Mischung auf die vorbereitete Arbeitsfläche und beginnen Sie zu kneten. Nach Bedarf mit zusätzlichem Puderzucker bestreuen und kneten, bis der Fondant glatt und nicht mehr klebrig ist (ca. 10 Minuten). Verwenden Sie den Fondant sofort; Informationen zur Lagerung finden Sie in den nachstehenden Tipps.

* Tipp: Klare Vanille finden Sie in der Tortenschmuckabteilung der Hobby- und Bastelläden.

Tipps für die Arbeit mit Fondant

Fondant kann schnell austrocknen. Wenn Sie es für kurze Zeit aufbewahren müssen, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und bewahren Sie es in einer wiederverschließbaren Plastiktüte auf.
Für eine längere Aufbewahrung Fondant zu einer Kugel rollen und mit etwas Gemüsefett bestreichen. In Plastikfolie einwickeln und den eingewickelten Fondant in einen luftdichten Behälter legen. Lagern Sie bis zu 2 Monate. Fondant nicht kühlen oder einfrieren.
Wenn der Fondant zu weich oder klebrig zum Rollen ist, kneten Sie etwas zusätzlichen Puderzucker ein.
Vielleicht möchten Sie in eine Silikonmatte zum Ausrollen von Fondant investieren, um eine glatte Oberfläche und ein einfaches Ablösen zu erzielen.
Achten Sie beim Umgang mit Fondant darauf, dass Ihre Hände sauber sind, und tragen Sie keine Kleidung mit Fasern, die vergossen werden könnten.
Wenn Sie einen Kuchen oder Cupcakes mit Fondant bedecken, bedecken Sie ihn zuerst leicht mit einer Glasur oder Buttercreme, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.

Wie man Fondant färbt und Fondant schmeckt

Ein Farbspektrum ist in pastösen Lebensmittelfarben erhältlich. Der Vorteil der Verwendung von Lebensmittelfarben-Paste zum Färben von Fondant besteht darin, dass die Farbe nicht verdünnt wird, wenn Sie sie mit dem weißen Fondant mischen. Verwenden Sie die Farben wie verpackt oder kombinieren Sie sie, um benutzerdefinierte Farben zu erstellen. Paste Lebensmittelfarbstoffe sind in Hobby- und Kunsthandwerksgeschäften erhältlich.

Tipp: Tragen Sie Plastikhandschuhe, um eine Verfärbung Ihrer Hände zu vermeiden. Wenn Sie verschiedene Farben verwenden, sollten Sie mehrere Paar Handschuhe verwenden.

Um den Geschmack Ihres Fondants anzupassen, ersetzen Sie einfach die Vanille im obigen Rezept durch ein paar Tropfen Ihres Lieblingsextrakts wie Mandel, Zitrone oder Orange.

So rollen Sie Fondant aus

Um Fondant zu verwenden, rollen Sie es mit einem Nudelholz auf einer Oberfläche aus, die mit zusätzlichem Puderzucker beschichtet ist. Rollen Sie für große Blätter zum Abdecken von Kuchen und Cupcakes und zum Ausschneiden von Dekorationen ein Blatt mit einer Dicke von ca. 5 mm (1/8 Zoll) aus. Wenn Sie einen Kuchen bedecken möchten, sollten Sie in ein spezielles, breites Nudelholz für Fondants investieren.

Mit Fondant dekorieren

Nachdem Ihr Fondant hergestellt ist, können Sie diese Werkzeuge und Techniken zum Dekorieren verwenden.

Teigscheibe oder Cutter-Embosser: Diese Werkzeuge eignen sich perfekt zum Schneiden von Zierstreifen für Kanten oder Ränder. Sie können interessante Muster auch direkt auf einem Fondantblatt erstellen, z. B. ein Quiltmuster.
Ausstecher : Kleine Ausstecher, die nur für Fondant gedacht sind, sind in Geschäften erhältlich, die Dekorationsartikel für Kuchen anbieten. Verwenden Sie zum Ausschneiden von Fondantformen dieselbe Technik wie zum Ausschneiden von geformten Keksen.
Zuckerstreusel oder essbarer Glitzer: Streuen Sie diese für wirkungsvolle Akzente auf den Fondant. Diese eignen sich hervorragend für kleine Fondant-Akzentstücke wie Blumen, Blätter und Buchstaben.

Unsere Lieblingsfondantkuchen

Manchmal als "Kuchenfondant" bezeichnet, wurde diese Mischung zum Dekorieren von Kuchen hergestellt. Lassen Sie sich von einigen unserer Lieblingsfondantkuchen inspirieren und bereiten Sie sie nach unserem einfachen Fondantrezept selbst zu.