Inhaltsverzeichnis:
In Mexiko sind Tacos ein Snack, den Straßenverkäufer oft morgens oder abends mit Taco-Karren verkaufen. Sogenannte "Street Tacos" variieren in der Zubereitung, insbesondere nach Region, und bieten viele großartige Fundstücke für glückliche Gäste. Schauen Sie sich unten einige der beliebtesten Taco Cart-Optionen an.
Pescado (Fisch): Fisch-Tacos stammen von der Halbinsel Yucatan und verwenden frischen Fisch aus der Region. Marinieren Sie feste Fischfilets wie Heilbutt, Lachs oder Orangen-Roughy in einer Tequila-Limettensaft-Marinade und servieren Sie sie in einer hausgemachten Mehl-Tortilla für eine Charge Ihrer eigenen.
Fisch Tacos, In Aktion
Al Carbon (gegrillt): Gegrillte Tacos sind eine Spezialität aus Nordmexiko, die mit gekochtem Fleisch gefüllt und mit Tortillas aus Mehl serviert wird. Mariniertes gegrilltes Rocksteak passt gut. Grillen Sie das Steak zusammen mit Frühlingszwiebeln und Tortillas in Folie, um den Geschmack zu verbessern.
Carnitas (Schweinefleisch): Bei den beliebten Carnitas-Tacos wird die typisch zähe Schweineschulter in Gewürzen stundenlang in einem langsamen Herd oder Ofen langsam gekocht, bis sie gabelweich ist. Diese geschmorten Bissen von gewürztem Schweinefleisch werden dann in Maistortillas serviert.
Dorados (gebraten): Die Tortillas, auch Flocken, Taquitos oder gebratene Tacos genannt, werden um eine Füllung gewickelt und gebraten. Für Pollo Dorado Tacos rollen Sie 6-Zoll-Maistortillas um eine zerkleinerte Hähnchen-, Tomaten- und Pfefferfüllung und braten sie mit der Pfanne, bis sie leicht gebräunt sind.
Barbacoa (gegrillt / geräuchert): Geschreddertes Fleisch wird traditionell in einem Pit Smoker feucht und rauchig gedämpft. Unser Rezept für Tacos de Barbacoa sieht vor, dass Sie langsam einen mit Bananenblättern umwickelten Rinderbraten über mesquiten Holzstücken rauchen.
Al Pastor: Diese Straßenhändler-Tacos kombinieren Schweinefleisch und Ananas, die auf einem vertikalen Spieß gekocht werden. Das Fleisch wird mit Ananasstücken abgeschnitten. Eine hausgemachte Version von Tacos al Pastor fordert zum Grillen Scheiben Schweinelende und frische Ananas.
So veranstalten Sie eine Taco Bar
Tacos in Buffetform zu servieren, kann so einfach sein wie eine Portion Füllung für die Familie zuzubereiten, oder es kann erweitert werden, um eine hungrige Gruppe von Teenagern oder eine Gruppe von Freunden zu ernähren - fügen Sie einfach mehr von allem hinzu.
Schritt 1: Bereiten Sie die Füllung vor
Bereiten Sie ein oder mehrere Füllrezepte vor. Denken Sie daran, dass 3 Tassen Füllung 12 Tacos ergeben.
Rindfleisch und Chipotle Burritto
Mexikanische Fünfgewürzgarnele
Hackfleisch mit Maulwurf
Bier-geschmortes Huhn Verde
Schritt 2: Bereiten Sie die gewünschten Taco-Beläge vor
Natürlich gibt es den altbewährten geriebenen Salat, gehackte Zwiebeln, gehackte Tomaten und geriebenen Käse. Oder wählen Sie eine der folgenden Optionen: - Erwärmte Pinto-Bohnen oder schwarze Bohnen in Dosen - Crumbled Queso-Fresko - Gekühlte frische Salsa (Pico de Gallo) - Mexikanische Crema oder saure Sahne - Krautsalat - Guacamole - Eingelegte Jalapeno-Chilischoten in Flaschen - Sautierte Zwiebeln und Paprika - Geschnitten frischer Koriander
Schritt 3: Die Tortillas erwärmen
Mais- und / oder Mehltortillas stapeln und in Folie einwickeln. Backen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis es warm ist. Wenn Sie Taco-Schalen verwenden, ordnen Sie diese in einer einzigen Schicht auf einem Backblech an. Backen Sie nach den Anweisungen der Packung oder bis zum Erhitzen.
Schritt 4: Stellen Sie die Szene ein
Stellen Sie für das Buffet einen Tisch mit Tellern, Servietten, Tortillas (wärmer, wenn Sie möchten) und farbenfrohen Schalen mit Füllungen und Toppings mit Servierutensilien bereit. Jeder kann sein eigenes aufteilen.
