Inhaltsverzeichnis:
Werfen Sie einen Blick auf diese Tipps zum Erstellen von Sushi :
Sushi Meshi (Essigreis)
Versuchen Sie diese Technik:
1. Gekochten Reis in einer flachen Pfanne verteilen. (Gute Sushisorten sind Koshi-Hikari aus Japan und Kukuho Rose, Silver Pearl und Tamanishiki aus Kalifornien.) Essigmischung über Reis träufeln. Ziehen Sie den Reis mit einem Spatel in Ihre Richtung, falten Sie ihn um und achten Sie dabei darauf, dass Sie keine Reiskörner schneiden. Den Faltvorgang wiederholen, bis der Reis die Essigmischung absorbiert.
2. Legen Sie das Seetangblatt auf eine mit Plastikfolie ausgekleidete Bambusmatte oder auf ein anderes flexibles Material, z. B. ein mit Plastikfolie ausgekleidetes Teigtuch. Verteilen Sie mit angefeuchteten Händen ungefähr 1/2 Tasse vorbereiteten Reis gleichmäßig auf einer Seite jedes Seetangblattes und halten Sie 1 Zoll vor der längeren Kante.
3. Gurken- und Lachsstreifen auf Reis legen. Verwenden Sie den Finger, um Reis mit einer kleinen Menge Wasabi neben Lachs- und Gurkenstreifen zu dotieren. Mit dem Finger Wasabi auf Reis verteilen, um eine dünne Linie zu erhalten.
4. Beginnen Sie mit der mit Reis bedeckten Kante und rollen Sie die einzelnen Jelly Roll-Blätter auf. Achten Sie darauf, Sushi gleichmäßig zu rollen. Algenrand mit Wasser anfeuchten; Zum Verschließen leicht drücken.
5. Zum Schneiden der Sushi-Rolle das scharfe Messer mit der dünnen Klinge in heißes Wasser tauchen. Schneiden Sie jede Sushirolle mit Sägebewegung (hin und her) und sehr leichtem Druck quer in acht oder mehr Stücke. Tauchen Sie die Messerklinge zum leichteren Schneiden häufig in heißes Wasser.
