Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Rührschüssel Kartoffelflocken und kochendes Wasser mischen. gut mischen. Etwa 15 bis 20 Minuten oder bis sie lauwarm sind (120 bis 130 Grad).
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Fetten Sie zwei 8 x 4 x 2 Zoll große Laibpfannen oder 9 x 5 x 3 Zoll große Laibpfannen leicht ein. stellen Sie die Pfannen beiseite.
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In einer großen Schüssel die Hefe in 1 Tasse warmem Wasser einweichen und mit einem Löffel umrühren. Fügen Sie Honig und Salz hinzu.
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Die lauwarmen Kartoffeln zur Hefemischung geben. Fügen Sie das geschlagene Ei hinzu und rühren Sie die Mischung gut um.
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Fügen Sie so viel Mehl wie möglich hinzu, etwa eine Tasse nach der anderen, und mischen Sie es nach jeder Zugabe gut von Hand.
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Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen. Ausreichend Mehl einkneten, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Eine Kugel formen.
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Den Teig in eine leicht eingefettete Schüssel geben. Einmal drehen, um die Oberfläche einzufetten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich alles verdoppelt hat (45 bis 60 Minuten).
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Den Teig ausstanzen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
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Jede Teighälfte zu einem Laib formen. In vorbereitete Pfannen geben. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich alles fast verdoppelt hat (30 bis 40 Minuten).
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Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 30 bis 35 Minuten oder bis das Brot beim Klopfen hohl klingt. Die letzten 10 Minuten locker mit Folie abdecken, um bei Bedarf ein Überbrennen zu vermeiden. Aus den Pfannen nehmen und auf Drahtgittern abkühlen lassen. Ergibt 2 Brote (32 Portionen).
