Italienischer Schmorbraten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 3 Pfund ohne Knochen Rindfleisch Chuck Schmorbraten
• 1 Teelöffel Knoblauchsalz
• 1 Teelöffel Fenchelsamen, geröstet und zerkleinert
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 mittelgroße Fenchelknollen, geschnitten, entkernt und in dünne Keile geschnitten
• 3 mittelgroße Karotten, halbiert in Lenthen und schräg geschnitten in 2-Zoll-Längen (1-1 / 2 Tassen)
• 1 große Zwiebel, in dünne Keile geschnitten (1 Tasse)
• 1 26 Unzen Glas Pasta-Sauce
• 2 - 3 Tassen warme Penne Pasta
• ¼ Tasse gehackte frische italienische (flachblättrige) Petersilie
• Geriebener Parmesan (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Fett vom Braten abschneiden. In einer kleinen Schüssel Knoblauchsalz, Fenchelsamen und Pfeffer vermengen. Allseitig in den Braten einreiben. Kombinieren Sie in einem 5- oder 6-Liter-Slow Cooker Fenchel, Karotte und Zwiebel. Braten darauf legen. Den Braten mit Nudelsauce übergießen.

• Schritt 2

  Decke und koche bei schwacher Hitze 9 bis 10 Stunden lang oder bei starker Hitze 4-1 / 2 bis 5 Stunden lang.

• Schritt 3

  Reserviere ein Drittel des Bratens und 2 Tassen der Sauce; wie unten angegeben lagern. Nudeln mit Petersilie vermischen. Den restlichen Braten und die Sauce über der heißen Nudelmischung servieren. Auf Wunsch mit Parmesan bestreuen. Ergibt 4 Portionen und Reserven.

So speichern Sie Reserven:

Reservierten Braten hacken (ca. 2 Tassen). Legen Sie Rindfleisch und Soße in getrennte luftdichte Behälter. Versiegeln und bis zu 3 Tage kalt stellen.

Zur einfachen Bereinigung:

Legen Sie Ihren Slow Cooker mit einem Einweg-Slow Cooker-Liner aus. Fügen Sie Zutaten hinzu, wie im Rezept angegeben. Wenn Ihr Gericht fertig ist, löffeln Sie das Essen aus Ihrem Slow Cooker und entsorgen Sie einfach den Liner. Heben oder transportieren Sie den Einwegliner nicht mit darin befindlichen Lebensmitteln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 535 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 134 mg Cholesterin, 944 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 14 g Zucker, 55 g Protein.