Italienische Gemüsepizza | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Esslöffel klares italienisches Salatdressing
• ½ Pfund Spargel, in 2-Zoll-Stücke geschnitten oder eine 10-Unzen-Packung gefrorener geschnittener Spargel, aufgetaut
• 1 mittelgelber Sommerkürbis oder Zucchini, in Julienne-Streifen geschnitten (1-1 / 2 Tassen)
• 1 Tasse geschnittene frische Champignons
• 3 8 Unzen Paket Boboli (sechs 6-Zoll-italienische Brotschalen)
• ¼ Tasse klare italienische Salatsauce
• 1 reife große Tomate, entkernt und gehackt (1 Tasse)
• ¼ Teelöffel grob gemahlener Pfeffer
• 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse (4 Unzen)
• ⅓ Tasse fein zerkleinerten Asiago oder Parmesan

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittleren Pfanne die 2 Esslöffel italienische Salatsauce erhitzen. Fügen Sie Spargel und Sommerkürbis oder Zucchini hinzu; kochen und 2 Minuten rühren. Pilze hinzufügen; kochen und noch 1 Minute rühren.

• Schritt 2

  Legen Sie die Brotschalen auf ein leicht gefettetes oder mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Brotschalen mit dem italienischen 1/4-Tassen-Dressing bestreichen. Mit einem geschlitzten Löffel die oberen Brotschalen mit der gekochten Spargelmischung bestreuen. Top mit gehackten Tomaten; mit pfeffer bestreuen. Mozzarella und Asiago oder Parmesan kombinieren; Über die Pizzen streuen.

• Schritt 3

  Backen Sie in einem 400-Grad-F-Ofen ungefähr 8 Minuten oder bis Käse schmilzt und Pizzen durch erhitzt werden. Schneiden Sie die Pizzen zum Servieren in Keile. Ergibt 12 Vorspeisenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 249 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 10 mg Cholesterin, 427 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 11 g Protein).