Italienische Zucchini Crescent Pie | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Tassen geschnittene Zucchini
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 3 Esslöffel Butter oder Margarine
• ½ Tasse frische Petersilie geschnitten
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Pfeffer
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
• 2 Eier geschlagen
• 1 8-Unzen-Packung geschnitzelter Mozzarella-Käse (2 Tassen)
• 1 8-Unzen-Dose (8) gekühlte Hörnchen
• 2 Teelöffel gelber Senf

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne Zucchini und Zwiebel in heißer Butter oder Margarine etwa 8 Minuten oder bis sie weich sind kochen und gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen. Petersilie, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Knoblauchpulver einrühren. Eier und Käse in einer großen Schüssel vermengen. Zucchinimischung einrühren; beiseite legen.

• Schritt 2

  Für die Kruste den Hörnchenteig in Dreiecke teilen. Drücken Sie die untere und obere Seite einer 10-1 / 2- oder 11-Zoll-Quicheform oder eines 10-Zoll-Tortentellers hinein. Kruste mit Senf bestreichen.

• Schritt 3

  Die Zucchinimischung in eine Kruste geben und gleichmäßig verteilen. In einem 375-Grad-F-Ofen 25 bis 30 Minuten backen oder bis das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt. 10 Minuten stehen lassen; Zum Servieren in Keile schneiden. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 360 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 108 mg Cholesterin, 801 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 16 g Protein).