Kalamata Baklava | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ 16-Unzen-Packung gefrorener Phyllo-Teig (14 x 9 Zoll Rechtecke)
• 2 Tassen fein gehackte Kalamata-Oliven
• 1 ½ Tassen fein gehackte, gesalzene Pistazien (6 Unzen)
• 4 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt (1 Tasse)
• 1 Esslöffel gehackter frischer Knoblauch
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• ¾ Tasse Olivenöl extra vergine
• 1 Orange, geschält und entsaftet (2 TL Schale; 3 T. Saft)
• ¼ Tasse Sauvignon Blanc oder anderen trockenen Weißwein
• 3 Esslöffel Honig

Richtungen

• Schritt 1

  Phyllo-Teig gemäß Packungsbeilage auftauen. Ofen auf 325 ° F vorheizen. Für die Kalamata-Füllung Oliven, Pistazien, Feta, Knoblauch und Oregano in einer großen Schüssel vermengen. Den Boden der 13 × 9-Zoll-Backform mit etwas Olivenöl bestreichen. Phyllo abrollen. Legen Sie fünf Blätter in eine vorbereitete Pfanne und bestreichen Sie jedes Blatt mit etwas Olivenöl. Mit einem Drittel der Kalamata-Füllung (ca. 11/3 Tassen) bestreuen. Wiederholen Sie die Schicht mit Phyllo-Blättern und Kalamata-Füllung noch zweimal und bürsten Sie jedes Blatt mit etwas Olivenöl.

• Schritt 2

  Top mit restlichen Phyllo, jedes Blatt mit Olivenöl bestreichen. Mit dem restlichen Öl beträufeln. Schneiden Sie gestapelte Schichten mit einem scharfen Messer in 32 Stücke. 40 bis 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Leicht in der Pfanne auf dem Rost abkühlen lassen.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Orangenschale und Saft, Wein und Honig vermengen. Hitze durch. Über warmes Baklava gießen; 2 Stunden abkühlen lassen. In Stäbe schneiden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 139 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 3 mg Cholesterin, 293 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 2 g Protein.