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Zutaten
Richtungen
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Für Chutney in einer großen Pfanne Pfirsich, Frühlingszwiebeln und Nelken in heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten kochen oder bis der Pfirsich zart ist, gelegentlich umrühren. Brombeeren hinzufügen; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. 3 Minuten kochen und umrühren; vom Herd nehmen. Essig einrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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In einer kleinen Schüssel Piment, Salz und Pfeffer verrühren. Über alle Seiten der Koteletts gleichmäßig streuen. Mit den Fingern einreiben.
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Grillen Sie für einen Holzkohle- oder Gasgrill Koteletts auf dem Rost eines überdachten Grills direkt bei mittlerer Hitze bis zum gewünschten Gargrad und drehen Sie sie nach der Hälfte der Grillzeit einmal um. Warten Sie 12 bis 14 Minuten für Medium Rar (145 ° F) oder 15 bis 17 Minuten für Medium (160 ° F).
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Lamm mit Chutney servieren.
Tipps
Icon: Glutenfrei
Tipps
Achten Sie beim Kauf von Lammfleisch auf grasgefüttertes oder von Weiden gezüchtetes Fleisch, das einen höheren Anteil an nützlichen Omega-3-Fettsäuren enthält.
Nährwertangaben
Pro Portion: 288 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 62 mg Cholesterin, 187 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 16 g Protein.
