Einfache Hamburger-Gemüsesuppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 Pfund Rinderhackfleisch oder Schweinehackfleisch
½ Tasse gehackte Zwiebel
½ Tasse gehackte grüne Paprika
4 Tassen Rinderbrühe
1 Tasse gefrorener Vollkornmais
1 7, 5 Unzen Dose Tomaten, zerschneiden
½ 9 Unzen Paket gefrorene Limabohnen
½ Tasse gehackte, geschälte Kartoffeln oder 1/2 Tasse lose gefrorene Kartoffeln mit Rösti
1 mittelgroße Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten (1/2 Tasse)
1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
⅛ Teelöffel Pfeffer
1 Lorbeerblatt
Cracker Mix (siehe Rezept unten), optional

Richtungen

Schritt 1
In einem großen Topf oder im holländischen Ofen Rinderhackfleisch oder Schweinehackfleisch, Zwiebeln und grünem Pfeffer kochen, bis das Fleisch braun und die Zwiebeln zart sind. Fett aus der Pfanne abtropfen lassen. Rinderbrühe, Mais, Tomaten, Limabohnen, Kartoffeln, Karotten, Basilikum, Worcestershire-Sauce, Pfeffer und Lorbeerblatt unterrühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist. Lorbeerblatt wegwerfen. Wenn gewünscht, jede Portion mit 1/4 Tasse Cracker Mix auffüllen. Ergibt 4 Portionen.

Cracker Mix:

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 1 Tasse Cracker in Fischform oder mit Käsegeschmack, 1 Tasse Austerncracker, 1 Tasse Weizenschrotkekse und 1 Tasse runde Miniaturcracker. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Speiseöl, 1/2-Teelöffel Worcestershire-Sauce, 1/8-Teelöffel Knoblauchpulver und ein Schuss abgefüllte Paprikasauce mischen. Über die Crackermischung gießen und zum Überziehen werfen. Crackermischung mit Parmesan bestreuen; werfen, um zu beschichten. Die Mischung auf einem flachen Backblech verteilen. Backen Sie in einem 300-Grad-F-Ofen für 10 bis 15 Minuten oder bis golden, einmal rühren. Komplett abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche lagern. Ergibt ca. 4 Tassen.

Tipps

Bereite Suppe zu; cool. In Gefrierbehälter mit 1 bis 4 Portionen umfüllen. Versiegeln, etikettieren und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen in einen Topf geben; abdecken und bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, um auseinander zu brechen.