Gartenfrischer Couscous - Salat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen Wasser
• 2 Teelöffel Instant-Hühnerbrühgranulat
• 1 10-Unzen-Packung (ca. 1 bis 1/3 Tassen) Couscous
• 1 große Karotte, zerkleinert
• 1 große grüne Paprika, in 1/2-Zoll-Quadrate schneiden
• 1 große Zucchini, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 großer gelber Sommerkürbis, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1 8 Unzen Flasche klares italienisches Salatdressing (ca. 1 Tasse)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf Wasser und Brühgranulat mischen. zum kochen bringen. Couscous hinzufügen, vom Herd nehmen; abdecken und 5 Minuten stehen lassen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist. In eine extra große Schüssel geben

• Schritt 2

  Fügen Sie Karotten, Paprika, Zucchini, gelben Sommerkürbis und Kirschtomaten hinzu; gut mischen. Mit Salatsauce beträufeln; werfen, um zu beschichten. Bedecken Sie und kühlen Sie für 6 bis 24 Stunden. Ergibt 15 Beilagenportionen.

Für fettarme Version:

Verwenden Sie ein kalorienarmes, klares italienisches Salatdressing.

Nährwertangaben

Pro Portion: 157 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 242 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 3 g Protein).