Libanesischer Rindfleisch - Taboulé - Salat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen kochendes Wasser
• 1 Tasse Bulgur
• ¼ Tasse Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Tasse entkernt und gehackte Tomaten (2 mittelgroße)
• 1 Tasse geschnittene frische italienische Petersilie
• ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (4)
• 1 1, 5-Pfund-Rindfleischflankensteak
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Paprika
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• ⅛ Teelöffel gemahlener Piment

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel das kochende Wasser und den Bulgur vermischen. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Öl und Salz verquirlen. beiseite legen.

• Schritt 2

  Für Taboulé Bulgur abtropfen lassen; kehre in die Schüssel zurück. Tomaten, Petersilie und Frühlingszwiebeln unterrühren. Dressing verquirlen. Das Dressing über die Bulgurmischung gießen. Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten.

• Schritt 3

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch. In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer, Zimt, Muskatnuss und Piment vermengen. Die Gewürzmischung gleichmäßig über das Fleisch streuen. Mit den Fingern einreiben.

• Schritt 4

  Für einen Holzkohle- oder Gasgrill legen Sie das Fleisch direkt bei mittlerer Hitze auf den Rost eines überdachten Grills. Bei mittlerer Temperatur 17 bis 21 Minuten grillen und nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal drehen.

• Schritt 5

  Fleisch auf ein Schneidebrett legen. Mit Folie abdecken; 10 Minuten ruhen lassen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Zum Servieren Taboulé auf eine Servierplatte geben. Top mit Fleischscheiben.

Symbol

unteres carb

Nährwertangaben

Pro Portion: 304 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 47 mg Cholesterin, 178 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 28 g Protein.