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Zutaten
Richtungen
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In einer mittleren Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit rühren. Fügen Sie Kristallzucker, Mohn und Backpulver hinzu; schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzend. Eigelb, Milch, Zitronenschale und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren.
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Den Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Hälfte in eine 9-Zoll-lange Rolle. In Plastikfolie oder Wachspapier einwickeln. Im Kühlschrank 4 bis 24 Stunden kalt stellen. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in 1/2-Zoll-Scheiben. Legen Sie die Scheiben im Abstand von 1 Zoll auf ein nicht gefettetes Backblech.
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Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 7 bis 9 Minuten oder bis die Ränder fest sind und die Böden hellbraun sind. Puderzucker in eine Plastiktüte geben. Falls gewünscht, Puderzucker mit essbarem Glitzer bestreuen. Noch warm, mehrere auf einmal in die Tüte geben. Vorsichtig schütteln, bis es beschichtet ist. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool. Wenn alles vollständig abgekühlt ist, schütteln Sie die Kekse vorsichtig in Puderzucker. Macht 36.
Tipps
Kekse nach Anweisung backen und abkühlen lassen. Nicht mit Zucker bestreichen. In Gefrierschrank legen; versiegeln und bis zu 3 Monate einfrieren. 15 Minuten auftauen lassen. Puderzucker wie angegeben einschütteln.
Nährwertangaben
Pro Portion: 64 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 13 mg Cholesterin, 31 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Protein).
