Zitronengras-Chutney | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 1 kleine weiße Zwiebel, gehackt
• ⅛ Teelöffel Salz
• ½ Tasse Weißwein
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• ½ Tasse fein gehacktes frisches Zitronengras
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• Ein halber Teelöffel schnitt frischen Thymian

Richtungen

• Schritt 1

  Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Salz in heißem Öl zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen oder bis die Zwiebel weich ist, gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  Wein und braunen Zucker unterrühren. Unbedeckt 5 Minuten kochen lassen oder bis sich die Flüssigkeit um zwei Drittel reduziert hat. Zitronengras, Ingwer und Thymian einrühren; Hitze reduzieren. Unbedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, dabei häufig umrühren. Ergibt 1 Tasse.

Nährwertangaben

Pro Portion: 30 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 61 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Protein).