Erleichterter Kürbiskuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 15 Unzen können Kürbis
⅔ Tasse Zucker
½ Teelöffel gemahlener Ingwer
1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
⅛ Teelöffel gemahlene Nelken oder Piment
4 Eiweiße
1 Tasse Magermilch eingedampft
¼ Tasse Wasser
8 Esslöffel gefrorenes, geschlagenes Dessert, aufgetaut (optional)

Richtungen

Schritt 1
Bereiten Sie das Gebäck für Lightened Single-Crust Pie vor und legen Sie einen 9-Zoll-Tortenteller wie angegeben aus.
Schritt 2
In einer großen Rührschüssel Kürbis, Zucker, Zimt, Ingwer und Nelken oder Piment verrühren. Fügen Sie Eiweiß hinzu. Die Mischung mit einer Gabel schlagen, bis alles gut vermischt ist. Verdampfte Magermilch und Wasser einrühren. Den mit Gebäck ausgekleideten Tortenteller auf einen Rost legen. Gießen Sie die Kürbismischung in den Tortenteller. Den Rand der Tortenkruste mit Folie abdecken.
Schritt 3
In einem 375-Grad-F-Ofen 25 Minuten backen. Folie entfernen. Weitere 25 bis 30 Minuten backen oder bis ein Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Kühle Torte auf einem Drahtgitter. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Auf Wunsch mit Schlagsahne servieren. Ergibt 8 Portionen.

Tipps

Bereiten Sie bis zu 1 Woche im Voraus das Gebäck zu. Das Gebäck in Runden rollen. Auf ein Backblech auf Wachspapier legen. Wickeln, versiegeln, etikettieren und einfrieren. Vor Gebrauch bei Raumtemperatur auftauen lassen. Gebäck kann auch bis zu 3 Tage gekühlt werden.

Aufgehellte Tortenkruste

Zutaten

1 ¼ Tassen Allzweckmehl
¼ Teelöffel Salz
¼ Tasse kürzen
4 - 5 Esslöffel kaltes Wasser

Richtungen

Schritt 1
Mehl und Salz verrühren. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Stücke erbsengroß sind. Einen Teil der Mischung mit 1 Esslöffel Wasser bestreuen. Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie das Befeuchten des Teigs mit jeweils 1 Esslöffel Wasser, bis der gesamte Teig angefeuchtet ist. Teig zu einer Kugel formen.
Schritt 2
Verwenden Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche Ihre Hände, um den Teig leicht zu glätten. Rollen Sie den Teig von der Mitte bis zu den Rändern in einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 30 cm.
Schritt 3
Um das Gebäck zu übertragen, wickeln Sie es um den Nudelholz. Rollen Sie das Gebäck in einem 9-Zoll-Tortenteller aus. Das Gebäck in einen Tortenteller geben und dabei darauf achten, das Gebäck nicht zu dehnen.
Schritt 4
Schneiden Sie das Gebäck bis zu 5 cm über den Rand des Tortentellers hinaus. Falte unter extra Gebäck. Crimpkante nach Wunsch. Gebäck nicht stechen. Weiter wie oben beschrieben.