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Zutaten
Richtungen
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Für die Marinade alle Zutaten außer Schweinefleisch und Salsa in einer Schüssel vermengen. Legen Sie das Schweinefleisch in eine große, selbstklebende Plastiktüte in einer flachen Schale. Gießen Sie die Marinade über das Schweinefleisch. Beutel verschließen. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren; Tasche gelegentlich drehen. Schweinefleisch abtropfen lassen; Marinade verwerfen.
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Für einen Holzkohlegrill heiße Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie das Fleisch auf den Grillrost über die Auffangwanne. Decken Sie das Gerät ab und grillen Sie es 30 bis 35 Minuten lang oder bis ein in das Fleisch eingesetztes Schnelllesethermometer 15 ° C anzeigt. (Für einen Gasgrill heizen Sie den Grill vor. Reduzieren Sie die Hitze auf einen mittleren Wert. Stellen Sie das Fleisch für das indirekte Garen auf einen Rost Bratpfanne auf Grillrost stellen und wie oben grillen.) 10 Minuten ziehen lassen. Tenderloins in Scheiben schneiden und mit Salsa servieren. Ergibt 8 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 167 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 55 mg Cholesterin, 64 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 18 g Protein.Salsa
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel 1 Tasse gehackte Banane mischen; 1/3 Tasse Rosinen; 2 mittelfrische Jalapeno-Chilischoten, entkernt und fein gehackt (siehe Chile Pepper Safety, Anmerkung); 3 Esslöffel Limettensaft; 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel; 1 Esslöffel Rapsöl; 1 Esslöffel gefrorenes Orangensaftkonzentrat, aufgetaut; 2 Teelöffel frischer Koriander; 1 Teelöffel gemahlener Koriander; 1 Teelöffel Honig; und 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer. Macht 1-1 / 2 Tassen Salsa.
* Chile Pfeffersicherheit:
Da scharfe Chilischoten wie Jalapenos flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit Chilischoten so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Wasser und Seife.
