Mahi Mahi mit schwarzer Bohnen - Avocado - Relish Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische oder gefrorene hautlose Mahi-Mahi-Filets
• 2 Esslöffel frischer Koriander
• 2 Esslöffel schnippten frischen Oregano
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ - 0, 5 Teelöffel abgefüllte scharfe Pfeffersoße
• 1 15 Unzen können schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
• 1 mittelgroße Avocado, halbiert, entkernt, geschält und gehackt
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Oregano Zweig (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. In 4 Portionsgrößen schneiden. In einer kleinen Schüssel Koriander, Oregano, Limettenschale, Limettensaft, Öl, Knoblauch und Paprikasoße vermengen. Kombinieren Sie für den Genuss in einer mittleren Schüssel abgetropfte Bohnen und Avocado; Die Hälfte der Koriander-Mischung einrühren. Abdecken und servierfertig kühlen.

• Schritt 2

  Dicke der Fischfilets messen; Fisch leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Die restliche Koriander-Mischung auf alle Seiten der Fischfilets streichen. Grillen Sie für einen Holzkohlegrill den Fisch auf dem gefetteten Rost eines nicht abgedeckten Grills 4 bis 6 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen pro 1/2-Zoll-Dicke oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Drehen Sie ihn nach der Hälfte des Grillvorgangs vorsichtig um. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Fisch über der Hitze auf den gefetteten Grillrost legen. Deckel und Grill wie oben.)

• Schritt 3

  Zum Servieren den Fisch auf dem Relish anrichten. auf Wunsch mit einem Oreganozweig garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 255 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 83 mg Cholesterin, 369 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 29 g Protein).