Melonensalat mit süßem Sesamdressing Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅓ Tasse Zucker
• 3 Esslöffel Champagneressig oder Weißweinessig
• ½ Teelöffel koscheres Salz oder Salz
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• 1 ½ Teelöffel Sesam, geröstet
• ½ Teelöffel geröstetes Sesamöl
• Ein Schuss Cayennepfeffer
• 2 Tassen kernlose Wassermelone in Stücke schneiden
• 2 Tassen geschnittene Melone
• 2 Tassen geschnittenen Honigtau
• 1 Tasse geschnittene englische Gurke
• Salatblätter
• Geschnittener frischer Koriander (optional)
• Knusprig gekochter Speck, abgetropft und zerkleinert (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem kleinen Topf Zucker, Essig, Salz und Ingwer vermengen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen. In eine mittelgroße Schüssel geben. Geben Sie beide Öle langsam und gleichmäßig unter ständigem Rühren in die Zuckermischung, bis sie eingedickt sind. Sesam, Sesamöl und Cayennepfeffer unterrühren. beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Melone und Gurke vermengen. Fügen Sie 1/2 Tasse des Dressings hinzu; werfen, um zu beschichten. Line Salatschüsseln oder eine Platte mit Salat; Top mit Melonenmischung. Wenn gewünscht, mit Koriander und Speck bestreuen. Verbleibenden Verband übergeben. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 233 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 186 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 24 g Zucker, 2 g Protein.