Gemischter Zitrusfruchtsalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 rosa oder rote Grapefruit
• 2 Nabelorangen
• ½ Tasse Salatöl
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ¼ Tasse Zitronensaft
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Esslöffel Senf nach Dijonart
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 4 Tassen dünn geschnittenen belgischen Endiviens
• 4 Tassen Escarole zerrissen
• 1 kleine Jicama, geschält und in Streichhölzer geschnitten (ca. 2 Tassen)

Richtungen

• Schritt 1

  Grapefruit und Orangen in einer Schüssel schälen und abschneiden; reserviere irgendwelche Säfte.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie für das Dressing in einem Schraubglas reservierte Fruchtsäfte, Salatöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker, Senf und Pfeffer. Abdeckung; gut schütteln.

• Schritt 3

  Das Gemüse auf einen großen Servierteller legen. Obst und Jicama auf dem Gemüse anrichten. Nieselregen drüber ziehen. Sofort servieren. Ergibt 10 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 143 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 42 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1 g Protein).