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Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 375 ° F erhitzen. Die Butter in einer großen Rührschüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Zucker, Kaffeekristalle, Backpulver, Zimt und 1/8 Teelöffel Salz hinzu; schlagen, bis kombiniert. Eier unterrühren. Kakaopulver und so viel Mehl wie möglich mit dem Mixer einrühren. Das restliche Mehl mit einem Holzlöffel einrühren. Die Nüsse einrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen.
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Formen Sie jede Hälfte mit bemehlten Händen zu einem 8-Zoll-Laib. Legen Sie die Brote in einem Abstand von 5 Zoll auf ein leicht gefettetes Backblech. Abflachen bis 3 cm breit.
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20 bis 25 Minuten backen, bis ein fester Zahnstocher in der Mitte herauskommt. 1 Stunde oder bis zur vollständigen Abkühlung auf dem Backblech abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad F.
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Brote auf ein Schneidebrett legen. Schneiden Sie jedes Brot diagonal in 1/2-Zoll-dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben mit den Seiten nach unten auf das Backblech. 8 Minuten backen. Die Scheiben wenden und weitere 7 bis 12 Minuten backen oder bis sie trocken und knusprig sind. Auf Drahtgestelle übertragen und abkühlen lassen.
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Für den Espressonieselregen den Instant-Espresso in einer mittelgroßen Schüssel in 1 Esslöffel Wasser auflösen. Puderzucker einrühren. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzu, um die Konsistenz des Niesels zu gewährleisten. Über Kekse träufeln. Macht ungefähr 30.
Tipps
In einem luftdichten Behälter in durch Wachspapier getrennte Schichten legen. Abdeckung. Bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 133 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 30 mg Cholesterin, 73 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Protein).
