Haferkekse | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¾ Tasse Butter, erweicht
1 Tasse brauner Zucker
½ Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
¼ Teelöffel gemahlene Nelken (optional)
2 Eier
1 Teelöffel Vanille
1 ¾ Tassen Allzweckmehl
2 Tassen Haferflocken

Richtungen

Schritt 1
Backofen auf 375 Grad vorheizen. In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit rühren. Fügen Sie braunen Zucker, Kristallzucker, Backpulver, Backpulver und, falls gewünscht, Zimt und Nelken hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seite der Schüssel gelegentlich kratzend. Eier und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. Haferflocken unterrühren.
Schritt 2
Lassen Sie den Teig mit gerundeten Teelöffeln in einem Abstand von 2, 5 cm auf ungefettete Backbleche fallen. 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind. 1 Minute auf den Backblechen stehen lassen. In Drahtgestelle umfüllen und abkühlen lassen. Macht etwa 48 Kekse.

Haferbrei-Rosinen-Kekse:

Wie angegeben zubereiten, außer nach dem Einrühren von Hafer, 1 Tasse Rosinen oder geschnittene, getrocknete, scharfe Kirschen und, falls gewünscht, 1/2 Tasse gehackte Nüsse einrühren.

Haferflocken-Chip Cookies:

Zubereitung wie angegeben, außer nach dem Einrühren von Hafer, 1 Tasse halbsüße Schokolade, Stücke mit Butterscotch- oder Erdnussbuttergeschmack und eine halbe Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse einrühren.

Oversize Haferkekse:

Bereiten Sie es wie angegeben vor. Verwenden Sie jedoch ein 1/4-Tassen-Messgerät oder eine Schaufel, um Teighaufen in einem Abstand von 2, 5 cm auf ungefettete Backbleche zu legen. Drücken Sie in einen 3-Zoll-Kreis. Backen Sie im 375-Grad-F-Ofen für 8 bis 10 Minuten oder bis die Ränder golden sind. 1 Minute auf den Backblechen stehen lassen. In Drahtgestelle umfüllen und abkühlen lassen. Macht etwa 10 Kekse.