Orange-Rind-Pfanne | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen Rindfleisch Top Round Steak
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• ½ Tasse Orangensaft
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Instant-Rinderbrühgranulat
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 4 grüne Zwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 6 Tassen grob geschnittener frischer Spinat (8 Unzen)
• ½ 8 Unze kann geschnittene Wasserkastanien, abgelassen
• 2 Tassen heißer gekochter Reis
• Orangensplitter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Rinderfett putzen. Rindfleisch teilweise einfrieren. Das Getreide in mundgerechte Streifen schneiden. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Orangenschale, Orangensaft, Maisstärke, Sojasauce, Zucker und Bouillongranulat verrühren. Beiseite legen.

• Schritt 3

  Gießen Sie Speiseöl in einen Wok oder eine große Pfanne. (Fügen Sie während des Garvorgangs nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch 1 Minute in heißem Öl anbraten. Frühlingszwiebelmischung aus dem Wok nehmen.

• Schritt 4

  Fügen Sie Rindfleisch dem heißen Wok hinzu. 2 bis 3 Minuten oder bis zum Durchkochen braten. Schieben Sie das Rindfleisch aus der Mitte des Woks.

• Schritt 5

  Sauce umrühren. Sauce in die Mitte des Woks geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Die Frühlingszwiebelmischung wieder in den Wok geben. Fügen Sie Spinat und Wasserkastanien hinzu. Alle Zutaten umrühren und mit der Sauce bestreichen. Decke und koche 1 Minute länger oder bis es durchgeheizt ist. Sofort über heißem Reis servieren. Nach Belieben mit Orangensplitter bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 315 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 54 mg Cholesterin, 582 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 26 g Protein).