Orange gebratener Truthahn Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 4 Pfund ganze Putenbrust
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 3 EL gefrorenes Orangensaftkonzentrat, aufgetaut
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Teelöffel schnippten frischen Thymian
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 2 Teelöffel kaltes Wasser
• 1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
• Orangenscheiben, Preiselbeeren, frischer Thymian und Blattsalat (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Den Truthahn mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Truthahn mit der Knochenseite nach unten in eine flache Bratpfanne legen. Führen Sie ein ofengehendes Fleischthermometer in den dicksten Teil der Putenbrust ein und achten Sie darauf, dass diese nicht den Knochen berührt.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Orangensaftkonzentrat, Honig und Thymian vermischen. Beiseite legen.

• Schritt 3

  Gebratener Truthahn, unbedeckt, in einem 325-Grad-F-Ofen 1-1 / 2 bis 2-1 / 4 Stunden lang oder bis die Säfte klar sind und der Truthahn nicht mehr rosa (170-Grad-F) ist, mit der Orangensaftkonzentratmischung bestreichen letzten 15 Minuten rösten. Truthahn auf ein Schneidebrett legen; Mit Folie abdecken und 10 bis 15 Minuten vor dem Schnitzen stehen lassen.

• Schritt 4

  In einem kleinen Topf Maisstärke und Wasser glatt rühren; Brühe und restlichen 1 Esslöffel Orangensaftkonzentrat einrühren. Kochen und rühren, bis es leicht eingedickt und sprudelnd ist; kochen und noch 2 Minuten rühren. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pute servieren. Auf Wunsch mit Orangenscheiben, Preiselbeeren, frischen Thymianzweigen und Salat garnieren. Ergibt 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 274 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 105 mg Cholesterin, 193 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 36 g Protein.