Orecchiette mit Arrabbiata - Sauce Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Zwiebel in dünne Keile schneiden
4 Unzen Pancetta, gehackt oder 4 Scheiben Speck, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
2 14, 5 Unzen Dosen Tomatenwürfel, nicht abgetropft
2 Esslöffel geschnittene frische italienische Petersilie
1 Esslöffel schnippte frischen Oregano
Salz
4 Tassen heiße gekochte Orecchiette oder Penne Pasta
2 Esslöffel fein zerkleinerter Pecorino Romano (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Pfanne Zwiebel, Pancetta, Knoblauch und zerdrückten roten Pfeffer bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebel weich und die Pancetta fast braun ist. Fett ablassen.
Schritt 2
Tomaten, Petersilie und Oregano unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz abschmecken.
Schritt 3
Servieren Sie die Sauce über heißen gekochten Nudeln. Nach Belieben mit Käse bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 395 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 22 mg Cholesterin, 986 mg Natrium, 56 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 14 g Protein.