Orientalischer gegrillter Rindfleischsalat Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

½ Tasse Salatöl
½ Tasse Reisweinessig oder Weißweinessig
2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
¼ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
2 Knoblauchzehen, gehackt
¾ Pfund ohne Knochen Rinderlendensteak, 1 Zoll dick geschnitten
3 Tassen zerrissener Römersalat oder Blattsalat
3 Tassen geschweiften Endivien oder Escarole zerrissen
1 große rote oder gelbe Paprika, in Julienne-Streifen geschnitten (1-1 / 4 Tassen)
1 Tasse rote und / oder gelbe Babybirnentomaten oder Kirschtomaten, halbiert
1 Tasse Enoki-Pilze (3 Unzen)
¼ Tasse gehackte Pistazien

Schritt 1
Zum Dressing in einem Schraubglas Salatöl, Essig, Sesamöl, Zucker, geriebener Ingwer, roter Pfeffer und Knoblauch mischen. Abdecken und gut schütteln.
Schritt 2
Legen Sie das Steak in eine Plastiktüte in einer flachen Schale. 1/3 Tasse Dressing in Plastiktüte füllen. Beutel schließen und wenden, um gut zu beschichten. Im Kühlschrank 6 bis 24 Stunden marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden. Verbleibenden Verband abdecken und kühlen.
Schritt 3
Das Steak aus dem Beutel nehmen und die Marinade einlegen. Legen Sie das Steak 6 Minuten lang auf einen nicht abgedeckten Grill direkt über mittelheiße Kohlen. Drehen und grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Bei mittlerer Hitze noch 6 bis 9 Minuten warten.
Schritt 4
Für den Salat kombinieren Sie in einer sehr großen Schüssel Römersalat oder Blattsalat, Endiviensalat oder Escarole, Paprikastreifen, Tomaten und Enokipilze. Leicht mischen. Die Salatmischung auf 4 Teller verteilen. Gegrilltes Steak in dünne Scheiben schneiden und in 4 gleiche Portionen teilen. Belegen Sie jeden Salat mit Fleisch. Mit Pistazien bestreuen. Das reservierte Dressing über die Salate träufeln. Ergibt 4 Hauptgerichte.